Propriedades físico-químicas de soluções formadoras e de filmes de caseinato de sódio plastificados como sorbitol

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Barreto, Pedro Luiz Manique
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85484
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química.
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