Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ribeiro, Ana Paula Fabichak
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233282
Resumo: TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Medicina Veterinária.
id UFSC_f6106c646e840b0c2b144efe82c201ca
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/233282
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa CatarinaFiscalizaçãoProdutos de origem animalAnálises de alimentosTCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Medicina Veterinária.O objetivo deste trabalho é relatar as atividades desenvolvidas no período de estágio curricular obrigatório do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Santa Catarina, realizado no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária do Rio Grande do Sul (LFDA-RS), Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina (SLAV-SC), localizado no município de São José. O estágio foi realizado durante 80 dias, no período de 11 de outubro de 2021 a 25 de fevereiro de 2022, com carga horária diária de 6 horas, totalizando 480 horas. Orientada pelo Prof. Dr. Rogério Manoel Lemes de Campos e supervisionada pelo Dr. Heitor Daguer. Nesse período foi possível acompanhar uma diversidade de análises fiscais de produtos agropecuários na rotina laboratorial, desde métodos de preparo de amostra até instrumentações complexas como a cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas (LC-MS) e eletroforese capilar de zona com detecção por arranjo de diodos (CZE-DAD). As análises acompanhadas na rotina foram relacionadas à identidade e qualidade de alimentos de origem animal (IQA) como pH, bases voláteis totais, dripping test, desglaciamento, nitrato, nitrito, histamina e conservantes. Ainda, análises de resíduos e contaminantes alimentares (RCA) como a determinação de biotoxinas em moluscos bivalves, medicamentos veterinários e contaminantes em ração animal. A confiabilidade das análises no laboratório é garantida, já que o mesmo possui acreditação pelo INMETRO na norma ABNT NBR ISO/IEC 17025, que possui requisitos que devem ser cumpridos, como a imparcialidade, confidencialidade, checagem e calibração de equipamentos, possuir materiais de referência certificados, rastreabilidade metrológica, entre outros. Ao longo do estágio, foi possível acompanhar planejamentos e experimentos para validação de um método de extração automatizado por líquido pressurizado aplicado à análise de sulfito em camarão. Ainda foi possível realizar boas práticas laboratoriais como pesagem de amostras, preparo de soluções, controle de temperatura ambiente, refrigeradores, freezers e checagem de balanças. Contudo, as atividades realizadas durante esse período foram essenciais e proporcionaram grande experiência na vivência do ambiente laboratorial, bem como, uma imensa carga de conhecimento específico sobre a área analítica de alimentos de origem animal.Curitibanos, SCDe Campos, Rogério Manoel LemesUniversidade Federal de Santa CatarinaRibeiro, Ana Paula Fabichak2022-03-29T13:10:25Z2022-03-29T13:10:25Z2022-03-18info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis37papplication/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233282info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2022-03-29T13:10:25Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/233282Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732022-03-29T13:10:25Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
title Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
spellingShingle Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
Ribeiro, Ana Paula Fabichak
Fiscalização
Produtos de origem animal
Análises de alimentos
title_short Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
title_full Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
title_fullStr Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
title_full_unstemmed Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
title_sort Relatório de estágio curricular obrigatório no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA) Seção Laboratorial Avançada de Santa Catarina
author Ribeiro, Ana Paula Fabichak
author_facet Ribeiro, Ana Paula Fabichak
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv De Campos, Rogério Manoel Lemes
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Ribeiro, Ana Paula Fabichak
dc.subject.por.fl_str_mv Fiscalização
Produtos de origem animal
Análises de alimentos
topic Fiscalização
Produtos de origem animal
Análises de alimentos
description TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Medicina Veterinária.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-03-29T13:10:25Z
2022-03-29T13:10:25Z
2022-03-18
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233282
url https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233282
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 37p
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Curitibanos, SC
publisher.none.fl_str_mv Curitibanos, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808652229804032000

Registros relacionados