Potencial Nutritivo e Terapêutico de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs): Uma Revisão de Leitura.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERNANDES, Andressa Soares
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Digital Unicesumar
Texto Completo: http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/5205
Resumo: Artigo apresentado ao curso de graduação em Farmácia da UniCesumar – Centro Universitário de Maringá como requisito parcial para a obtenção do título de bacharel(a) em Farmácia, sob a orientação do Prof. Dr. Rogério Aparecido Minini dos Santos.
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spelling Potencial Nutritivo e Terapêutico de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs): Uma Revisão de Leitura.PANCsComposição NutricionalPropriedades MedicinaisNutracêuticaArtigo apresentado ao curso de graduação em Farmácia da UniCesumar – Centro Universitário de Maringá como requisito parcial para a obtenção do título de bacharel(a) em Farmácia, sob a orientação do Prof. Dr. Rogério Aparecido Minini dos Santos.A biodiversidade brasileira é conhecida mundialmente como uma das mais abundantes do planeta, porém o sistema de monocultura tem focado em culturas específicas como a cana-deaçúcar, o café e, atualmente, a soja acarretando em um baixo aproveitamento de diversas espécies nativas com potencial nutricional. Um exemplo são as Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs) que têm mostrado ser uma alternativa importante para uma alimentação mais equilibrada, mais saudável e mais sustentável. O conhecimento sobre o manejo, cultivo, consumo e preparação desses vegetais foi adquirido por pais e avós e repassados para filhos e netos. Estudos demonstram que essas plantas possuem efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, antimicrobianos e anticancerígenos e que essas ações são, devido aos constituintes fitoquímicos, como compostos fenólicos, vitaminas, carotenoides, flavonoides e minerais. Diante disso, esse estudo foi desenvolvido mediante uma revisão bibliográfica sobre o potencial nutritivo das PANCs, apresentando também eventuais propriedades terapêuticas pertencentes a elas. Foi realizado um levantamento bibliográfico nas bases de dados Scielo e Portal de Periódicos da CAPES, no período entre 2009 e 2019. As palavras-chave utilizadas a princípio foram “PANCs”, “Plantas não convencionais”, “Plantas alimentícias”, “Composição nutricional de plantas” e “Potencial nutritivo”. Foram critérios de exclusão: artigos publicados antes de 2009, artigos que não se referiam a plantas do território brasileiro e os que descreviam plantas que não eram PANCs. Foram encontrados 1104 artigos e após a seleção final restaram 29 artigos que foram utilizados para a execução dessa revisão sistemática. Os estudos demonstram altos teores de proteínas, fibras, compostos fenólicos, carotenoides, vitaminas, ferro, entre outros macro e micronutrientes. Essa composição garante a essas plantas potenciais terapêuticos como anti-inflamatórios, antioxidantes, antitumorais e antibacterianos. Entretanto, mais estudos precisam ser desenvolvidos para confirmar esses potenciais e para maiores esclarecimentos relativos a cuidados com cultivo, e a presença de substâncias tóxicas ou antinutricionais.UNIVERSIDADE CESUMARBrasilUNICESUMARSANTOS,Rogério Aparecido Minini dosFERNANDES, Andressa Soares2020-03-07T12:30:35Z2020-03-07T12:30:35Z2019-12-05info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfFernandes, Andressa Soares. Potencial Nutritivo e Terapêutico de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs): Uma Revisão de Leitura. 24f. 2019. Artigo apresentado ao curso de graduação em Farmácia da UniCesumar – Centro Universitário de Maringá. 2019.http://rdu.unicesumar.edu.br/handle/123456789/5205porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Digital Unicesumarinstname:Centro Universitário de Maringá (UNICESUMAR)instacron:UniCesumar2020-08-03T19:02:06ZRepositório InstitucionalPRI
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