Educar para a saúde: merenda escolar

• Autor(a) principal: Marton, Simone Rafaela Floriano Franzin
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/21901
• topic: Ensino de Ciências; Merenda escolar; Nutrição - Pesquisa; Hábitos alimentares; School children; Nutrition - Research; School children - Food

A alimentação saudável principalmente na fase escolar pode prevenir uma série de doenças como anemia e diabetes, evitar a obesidade infantil e dar mais qualidade de vida a crianças e adolescentes, porém, tal tarefa não é tão simples quanto parece à alimentação escolar de muitas escolas por todo o Brasil ainda deixa muito a desejar, a merenda escolar deve ser cuidadosamente elaborada por nutricionistas observando as principais deficiências nutricionais dos alunos. Os cardápios devem ser preparados levando em conta o valor nutricional dos alimentos, garantindo dessa forma, os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento adequado das crianças para garantir seu bem estar durante o período em que permanecem na escola. A escola é o espaço social e o local onde o aluno dará sequência ao seu processo de socialização. O que nela se faz se diz e se valoriza representa um exemplo daquilo que a sociedade deseja e aprova. Comportamentos corretos frente a alimentação devem ser aprendidos na prática, no cotidiano da vida escolar, contribuindo para a formação de cidadãos responsáveis. Desta forma, este trabalho de Conclusão de Curso teve como objetivo demonstrar a necessidade de um redirecionamento nos projetos educacionais que pretendem formar novas consciências e atitudes frente aos crescentes problemas em relação a alimentação saudável. A alimentação de 24 alunos foi analisada por meio de perguntas de múltipla escolha, que considerava o tempo que o mesmo permanecia na escola e o período extraescolar. O que se observa é que a maioria dos escolares se alimentam da merenda oferecida na escola, logo se pode verificar através do cálculo do IMC realizado pelo profissional de educação física, que estes alunos não apresentavam resultado negativo ou preocupante como o sobrepeso ou até desnutrição. Pode-se concluir que a merenda escolar assume um papel primordial para crianças em idade escolar, pois é a partir de um cardápio saudável que podemos evitar déficits, carências e excessos nutricionais, além de melhorar o aproveitamento escolar. Ao considerar preferências alimentares fora do âmbito escolar, percebe-se um déficit nas preferências nutricionais, o mesmo acontece com grupo de escolares que não fazem uso da merenda e acabam trazendo alimentos de casa. Finalmente, pode-se concluir que se faz necessário uma mudança de paradigma por parte dos familiares de uma parte dos escolares, visto que ainda trazem alimentos que não compõem a classe de alimentos não saudáveis. Esse comportamento pode ser modificado com o auxílio da escola em práticas que abordem a reeducação alimentar, assim como a colaboração da nutricionista escolar com palestras e outras práticas.