Obtenção e caracterização de filmes de amido termoplástico (TPS) adicionado de nanocelulose pela técnica casting film utilizando natural deep eutectic solvents (NADES)

• Autor(a) principal: Molin, Brenda Dall
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29573
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS; Solventes; Celulose; Nanopartículas; Embalagens; Biopolímeros; Solvents; Cellulose; Nanoparticles; Packaging; Biopolymers

Os biopolímeros são uma alternativa aos polímeros produzidos a partir do petróleo na fabricação de embalagens, pois são gerados de fontes renováveis e se degradam mais rapidamente. O amido é considerado bastante promissor para a produção de biofilmes, pois possuí baixo custo e está entre os polímeros naturais mais abundantes no mundo. Para o emprego de filmes biodegradáveis em embalagens, se faz necessária adição de plastificantes para evitar a retrogradação do amido, uma alternativa neste caso são os solventes eutéticos profundos naturais (NADES), pois são agentes promissores para a modificação de materiais. Para melhorar as propriedades mecânicas e de barreiras dos filmes, nanopartículas de celulose vêm sendo incorporadas aos filmes. Assim, o objetivo deste trabalho foi sintetizar e caracterizar NADES utilizando ácido cítrico e sacarose, para então preparar filme de amido de mandioca pela técnica casting, adicionado de nanocelulose, e analisar suas características. Para tanto, os NADES foram obtidos por aquecimento e agitação, contendo 15 e 20% (m/m) de água e porcentagens iguais de ácido cítrico e sacarose. Os solventes foram caracterizados por TGA, DSC, FTIR e análise de viscosidade. Os filmes foram preparados pelo método casting, o amido de mandioca e a nanocelulose foram homogeneizados em água sob agitação por 1 hora, aquecido sob agitação até a temperatura de gelatinização do amido, mantido por 10 minutos e após resfriamento do sistema para 60º C o NADES e o glicerol foram adicionados em diferentes proporções, o gel obtido foi vertido em formas de silicone e foram secos em estufa com circulação de ar à 50º C por 48 horas. Os filmes foram caracterizados por espessura, gramatura, umidade, solubilidade, permeabilidade ao vapor d’água e MEV. O NADES foi sintetizado com sucesso e confirmado a partir da análise de TGA. A análise de viscosidade auxiliou na escolha do solvente a ser empregado como plastificante. A técnica casting para obtenção dos filmes de amido contendo nanofibras de celulose e NADES como plastificante se mostrou apropriada, os filmes obtidos apresentaram melhores resultados de umidade quando comparados ao filme contendo apenas glicerol. O acréscimo de NADES e nanocelulose também resultou em filmes mecanicamente mais resistente.