Determinação das condições ideais para produção de biossurfactante por Kluyveromyces marxianus

• Autor(a) principal: Strapazzon, Regiane
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11507
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS; Agentes ativos de superfícies; Leveduras; Surface active agents; Yeast

Os surfactantes são compostos tensoativos que diminuem a tensão superficial e são produzidos por síntese química ou biológica. Os surfactantes biológicos ou biossurfactantes são produzidos pelo metabolismo de microrganismos e apresentam vantagens em relação ao uso dos químicos, principalmente pela baixa toxicidade e biodegradabilidade. A produção de biossurfactante está atrelada a todos os fatores que influenciam no crescimento microbiano, como a variação dos nutrientes fornecidos, principalmente quando se altera a fonte de carbono e nitrogênio, bem como das formas de condução do processo e do preparo do meio de cultura. Utilizando a levedura Kluyveromyces marxianus, o objetivo deste trabalho foi produzir biossurfactante, variando as fontes de carbono e nitrogênio, além da determinação do índice de emulsão e da produção de biomassa. A produção de biomassa foi determinada por gravimetria em balança analítica, sendo o melhor resultado obtido pelo experimento de número 04 contendo o meio base e mais 2% de óleo de soja; 20% de óleo de milho; 2% de glicerol; 10% de glicose; 0,1% de sulfato de amônio e 2% de extrato de levedura. O índice emulsificante foi determinado pela altura da emulsão formada, sendo o resultado expresso em porcentagem. De acordo com o planejamento experimental fatorial proposto e com base nos resultados experimentais, as condições ideais de produção de biossurfactante foram evidenciadas no experimento 12, constituído pelo meio base e mais 2% de óleo de soja; 20% de óleo de milho; 2% de glicerol; 10% de glicose; 0,1% de sulfato de amônio e 0,2% de extrato de levedura, incubados em mesa agitadora a 200 rpm e com controle de temperatura a 28ºC por 144 horas. Os resultados apresentados mostram que a levedura Kluyveromyces marxianus (CCT-3172) demonstrou potencial para produção de biossurfactante.