Lasiodiplodana (1→6)-β-D-Glucana: bioprodução, obtenção de moléculas derivatizadas por sulfonação e caracterização

• Autor(a) principal: Calegari, Gabrielle Cristina
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15331
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA; Polissacarídeos; Glucanas; Microscopia eletrônica; Polysaccharides; Glucans; Electron microscopy

Polissacarídeos microbianos são macromoléculas cujo interesse industrial vem crescendo consideravelmente em função de suas propriedades biológicas e tecnológicas. Dentre estes, destacam-se as -glucanas, as quais têm demonstrado diferentes funcionalidades biológicas, incluindo propriedades anticoagulantes, antioxidantes, antivirais e anticarcinogênicas. Além de apresentarem potencial no tratamento de doenças cardiovasculares, diabetes e dislipidemias. Modificações químicas na estrutura primária destas macromoléculas têm demonstrado ser uma ferramenta importante na potencialização de suas funcionalidades biológicas, e dentre as modificações descritas na literatura científica tem-se a sulfonação, onde grupos sulfonato (S+O2OH) são inseridos em sua estrutura. Nesse contexto, no presente estudo a lasiodiplodana ((1→6)-β-D-glucana), produzida pelo fungo Lasiodiplodia theobromae MMPI, foi derivatizada por sulfonação. Esta modificação foi conduzida utilizando dimetilsulfóxido (Me2SO) como solvente e piridina como catalisador. Os grupamentos sulfonato que substituem na molécula os grupos hidroxila, foram obtidos utilizando o ácido clorosulfônico como agente derivatizante. As condições de sulfonação levaram a obtenção de um derivado com grau de substituição de 0,24. Análises por FT-IR confirmaram a introdução de grupos sulfonato na estrutura primária da β-D-glucana , sendo verificado o surgimento de três bandas características nas faixas espectrais de 1186 cm-1 e 1240 cm-1 , as quais correspondem a vibração de estiramento simétrico e assimétrico (forte) S=O, respectivamente, e banda na região de 810 cm-1 , indicativa de vibração simétrica CO-S, associado ao grupo C-O-SO3. Microscopia eletrônica de varredura mostrou mudanças morfológicas na macroestrutura polimérica da lasiodiplodana após derivatização, com o surgimento de microfibrilas ao longo da estrutura, e a análise por DRX revelou o surgimento de regiões com certa organização molecular após derivatização, com surgimento picos em 11,64°, 19,63°, 29,15° e 31, 15° em 2.