Gestão e tecnologia em engenhos produtores de cachaça no brejo da Paraíba-Brasil
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Data de Publicação: | 2018 |
Outros Autores: | , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Revista Gestão Industrial |
Texto Completo: | https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7490 |
Resumo: | Os Engenhos do Brejo Paraibano destacam-se na produção da cachaça de alambique. Nesses termos, o estudo objetiva analisar a gestão e tecnologias utilizadas pelas empresas produtoras de cachaça no brejo da Paraíba, a partir da agenda estratégica do setor 2010-2015. Caracteriza-se como pesquisa descritiva, exploratória e quali-quantitativa. O universo constituído pelos 12 Engenhos ativos dos Municípios de Areia, Alagoa Nova e Alagoa Grande, com uma amostra de 10 empresas. Os dados foram coletados mediante entrevista com proprietários/responsáveis pelos engenhos, a partir de formulário elaborado com base na Agenda Estratégica para o Setor de Cachaça 2010–2015 definida pelo MAPA (2011). Os resultados evidenciam que a gestão da qualidade é uma prioridade dos engenhos e que a incorporação de tecnologias e inovações fazem parte das perspectivas futuras das empresas, destacando-se a ausência de investimentos em P&D, bem como a falta de cooperativismo e parcerias como entraves para o crescimento do setor. |
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Gestão e tecnologia em engenhos produtores de cachaça no brejo da Paraíba-BrasilAdministração Privada; gestão e inovação.Gestão; Tecnologia; Cachaça.Os Engenhos do Brejo Paraibano destacam-se na produção da cachaça de alambique. Nesses termos, o estudo objetiva analisar a gestão e tecnologias utilizadas pelas empresas produtoras de cachaça no brejo da Paraíba, a partir da agenda estratégica do setor 2010-2015. Caracteriza-se como pesquisa descritiva, exploratória e quali-quantitativa. O universo constituído pelos 12 Engenhos ativos dos Municípios de Areia, Alagoa Nova e Alagoa Grande, com uma amostra de 10 empresas. Os dados foram coletados mediante entrevista com proprietários/responsáveis pelos engenhos, a partir de formulário elaborado com base na Agenda Estratégica para o Setor de Cachaça 2010–2015 definida pelo MAPA (2011). Os resultados evidenciam que a gestão da qualidade é uma prioridade dos engenhos e que a incorporação de tecnologias e inovações fazem parte das perspectivas futuras das empresas, destacando-se a ausência de investimentos em P&D, bem como a falta de cooperativismo e parcerias como entraves para o crescimento do setor.Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)Martins, Maria de FatimaSilva, Nicole CavalcantiOuriques, Raquel Andrade de BarrosCândido, Gesinaldo Ataíde2018-06-22info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/749010.3895/gi.v14n3.7490Revista Gestão Industrial; v. 14, n. 3 (2018)1808-044810.3895/gi.v14n3reponame:Revista Gestão Industrialinstname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)instacron:UTFPRporhttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7490/5451Direitos autorais 2018 CC-BYhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccess2018-10-26T15:49:13Zoai:periodicos.utfpr:article/7490Revistahttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagiPUBhttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/oai||revistagi@utfpr.edu.br1808-04481808-0448opendoar:2018-10-26T15:49:13Revista Gestão Industrial - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)false |
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