Fatores que influenciam as escolhas alimentares entre adolescentes: sob a lente teórica do materialismo histórico dialético/ Factors that influence food choices among adolescescents: under the theoretical lens of historical materialism dialectic

• Autor(a) principal: Pinho, Vanessa Barros
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Pereira, Álvaro Itaúna Schalcher, Ribeiro, Francisco Adelton Alves, Freire, Perla Almeida Rodrigues
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/23430
• topic: Preferências alimentares; Ingestão de frutas; verduras e legumes; Hábitos alimentares na adolescência.

As recomendações nutricionais para uma alimentação saudável propostas por instituições nacionais e internacionais de pesquisa e pela Organização Mundial de Saúde aconselham uma ingestão diária de pelo menos 400g de frutas, verduras e legumes, o que equivale a cinco porções por dia (cada uma contendo 80g). De preferência, pelo menos duas porções de frutas e três porções de vegetais ao dia. Sabe-se que uma alimentação baseada em uma maior quantidade de ingestão desses alimentos tem efeitos positivos na prevenção das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e obesidade. Entretanto, observa-se, em geral, em diversos estudos, um baixo consumo desses alimentos entre os adolescentes. Nesse sentido, são fortemente estimuladas ações de estratégias para desenvolver intervenções de promoção de consumo de frutas, verduras e legumes, tornando-se mais eficiente o seu consumo entre crianças e adolescentes quando se compreendem os fatores que influenciam as escolhas alimentares. Assim posto, o presente texto faz parte de uma pesquisa em curso sobre práticas e percepções do consumo de frutas, verduras e legumes, tendo por objetivo identificar os principais fatores sociais e históricos que interferem de forma decisiva nas escolhas alimentares. Assim, o presente estudo verificou por meio de revisão de literatura, na esteira do materialismo histórico dialético, quais são os fatores determinantes que influenciam nas escolhas alimentares de adolescentes no consumo de frutas, verduras e legumes na contemporaneidade. Desse modo, os resultados indicaram um considerável consumo de alimentos que não promovem a saúde entre adolescentes, e identificamos que os fatores associados às escolhas alimentares são determinados de acordo com a organização social da sociedade capitalista. As mudanças no padrão alimentar ocorrido nas últimas décadas fazem parte da estrutura e funcionamento da sociedade capitalista na qual o consumo é mais importante do que qualquer coisa, pois será o consumo exacerbado que promoverá mais lucro como meta final do trabalho humano. Nesse sentido, precisamos traçar novas estratégias sociais e políticas públicas que visem a conscientizar e amenizar os problemas de saúde