Resultados da busca por Autor

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Structural and mechanical properties of organogels: Role of oil and gelator molecular structure

por Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro

Publicado em 2017

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2

Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges

por Costa, Maria J.

Publicado em 2018

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3

Oleogels for development of health-promoting food products

por Martins, Artur J.

Publicado em 2020

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4

Perspectives on utilization of edible coatings and nano-laminate coatings for extension of postharvest storage of fruits and vegetables

por López, M.

Publicado em 2016

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5

In vitro digestion of lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels incorporating bioactive compounds: Effect of a chitosan coating

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2018

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6

Physiological protection of probiotic microcapsules by coatings

por Ramos, Philippe E.

Publicado em 2018

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7

Entrapment of a phage cocktail and cinnamaldehyde on sodium alginate emulsion-based films to fight food contamination by Escherichia coli and Salmonella Enteritidis

por Alves, Diana Filipa Barros

Publicado em 2020

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8

Physicochemical properties of alginate-based films: effect of ionic crosslinking and mannuronic and guluronic acid ratio

por Costa, Maria J.

Publicado em 2018

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9

Protein-based nanostructures for food applications

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2019

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10

Development and characterization of lipid-based nanosystems: effect of interfacial composition on nanoemulsion behavior

por Silva, Hélder D.

Publicado em 2020

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11

Bacteriophage delivery systems for food applications: Opportunities and perspectives

por Costa, Maria J.

Publicado em 2023

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12

Liposomes loaded with phenolic extracts of Spirulina LEB-18: Physicochemical characterization and behavior under simulated gastrointestinal conditions

por Machado, A.

Publicado em 2019

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13

Antiviral edible coatings and films: A strategy to ensure food safety

por Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira

Publicado em 2023

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14

Thermodynamic, rheological and structural properties of edible oils structured with LMOGs: Influence of gelator and oil phase

por Fasolin, Luiz H.

Publicado em 2018

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15

Dehydration of protein lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels

por Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa

Publicado em 2020

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16

Alginate particles for encapsulation of phenolic extract from Spirulina sp. LEB-18: physicochemical characterization and assessment of in vitro gastrointestinal behavior

por Machado, Adriana R.

Publicado em 2022

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17

Active carboxymethylcellulose-based edible films: influence of free and encapsulated curcumin on films' properties

por Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa

Publicado em 2021

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18

Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foods

por Silva, Pedro Miguel Peixoto

Publicado em 2023

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19

Bacteriophage IBB-PF7A loaded on sodium alginate-based films to prevent microbial meat spoilage

por Alves, Diana

Publicado em 2019

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20

Omega-3 and poly-unsaturated fatty acids-enriched hamburgers using sterol-based oleogels

por Martins, Artur J.

Publicado em 2019

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