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1
Physical and chemical properties of wami tilapia skin gelatin
por
Alfaro
,
Alexandre
Da
Trindade
Publicado em 2013
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2
Physical and chemical properties of wami tilapia skin gelatin
por
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
Publicado em 2013
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Artigo
3
PRODUÇÃO DE GELATINA DE PELE E OSSOS DE BAGRE (Clarias gariepinus)
por
Biluca, Fabíola Carina
Publicado em 2011
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
4
Action of different agents on lipid oxidation of mechanically deboned chicken meat
por
Bigolin, Juliana
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
5
Properties, bioactive potential and extraction processes of glycosaminoglycans: an overview
por
Balbinot-Alfaro,Evellin
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
6
The impact of the partial replacement of sodium chloride in the development of starter cultures during Italian salami production
por
Fieira,Claudia
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
7
Rheological and physicochemical evaluation of thermal gelling of surimi from silver catfish
por
Kuhn, Claudio Rafael
Publicado em 2009
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“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
8
Caracteristicas e aplicações dos Glicosaminoglicanos: uso de subprodutos da indústria de alimentos/ Characteristics and applications of glycosaminoglycans: use of by-products of th...
por
Moura, Heloisa Cristina de
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
9
Ácidos Orgânicos e Compostos Clorados para Controle de Salmonella spp. em frangos
por
Zabot, Sandra
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
10
Avaliação reológica e físico-química da gelificação térmica do surimi de jundiá
por
Kuhn, Claudio Rafael
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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Artigo
11
Application and evaluation of propolis, the natural antioxidant in Italian-type salami
por
Kunrath,Cléria Andréia
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Alfaro
,
Alexandre
da
Trindade
...
”
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