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1

Conserva de abóbora (Cucurbita moschata) com pimenta rosa (Schinus terebinthifolius raddi): elaboração, avaliação microbiológica e aceitação sensorial

por Torres, Marina Ellen Rezende

Publicado em 2022

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2

Functional property umbu and mangaba ice cream: processing and characterization

por Melo, Caroline dos Santos

Publicado em 2021

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3

Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmera) e mangaba (Hancornia Speciosa Gomes): elaboração e avaliação da qualidade

por Lima,Lana Leite de Almeida

Publicado em 2018

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4

Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional

por Souza, Hisys Ravelly Santos de

Publicado em 2018

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5

Cake banana with fructooligosaccharide

por Carvalho, Laísa Cedraz Cerqueira

Publicado em 2019

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6

Caracterização e aceitação sensorial de doce em pasta com biomassa de banana e polpa de cajá

por Jesus, Iranilse Gomes

Publicado em 2019

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7

Mangrove root crab Goniopsis cruentata (Latreille, 1803) processed meat quality by artisanal fisherwoman’s in Cajazeiras, Sergipe-Brazil

por Santos, Suzan Diniz

Publicado em 2023

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8

Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

por Gonçalves, Nigleize Muniz; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2018

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9

Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*

por Souza, Hisys Ravelly Santos de; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2018

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10

Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii

por Conceição, Hennie Beatriz dos Santos; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2020

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11

Unidades de alimentação e nutrição: Aplicação de check – list e avaliação microbiológica

por Maciel, Samea Elaine Santos; Universidade Federal de Sergipe -

Publicado em 2018

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12

Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e química de polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart) pasteurizadas congeladas comercializadas em Aracaju-SE

por Almico, Jéssica Dias; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2018

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13

Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

por Gonçalves, Nigleize Muniz; Universidade Federal de Sergipe, Campus São Cristovão

Publicado em 2018

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14

Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica

por Ramos, Gabriel Dantas; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2019

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15

Pesquisa com consumidores, processamento e avaliação da qualidade de sorvetes de abacaxi com limão

por Souza, Analyne Crispim de; Universidade Federal de Sergipe, Campus São Cristóvão, SE, Brasil.

Publicado em 2020

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