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Estudo da distribuição do tempo de residência nos tubos de retenção de um pasteurizador a placas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2007
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Artigo de conferência
2
Determinação da distribuição de tempo de residência e de temperatura em um pasteurizador bitubular
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2011
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Artigo de conferência
3
Estudo da transferência de calor e regime de escoamento no tratamento térmico de polpa de açaí usando um pasteurizador a placas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2019
Acessar documento
Artigo de conferência
4
Estudo dos coeficientes de transferência de calor em um pasteurizador com trocadores tipo serpentina em casco
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2019
Acessar documento
Artigo de conferência
5
Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2015
Acessar documento
Artigo de conferência
6
Transferência de calor transiente em uma barra metálica: experimento multidisciplinar em engenharia química
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2015
Acessar documento
Artigo de conferência
7
Determinação da cinética de inativação térmica da enzima pectinametilesterase em suco de maçã não clarificado
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2015
Acessar documento
Artigo de conferência
8
Determinação de propriedades térmicas de alimentos líquidos por meio da técnica de sonda linear de aquecimento
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2015
Acessar documento
Artigo de conferência
9
Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite: efeito de perturbações sobre a letalidade do processo
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2016
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Artigo de conferência
10
Modelagem e validação experimental da distribuição de temperatura em um pasteurizador tubular com associação de trocadores de calor
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2016
Acessar documento
Artigo de conferência
11
Ajuste de modelo cinético de inativação de polifenoloxidase na pasteurização de água de coco verde por micro-ondas focalizadas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2016
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Artigo de conferência
12
Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas na inativação da enzima polifenoloxidase
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2016
Acessar documento
Artigo de conferência
13
Estudo da transferência de calor no resfriador de uma unidade piloto de pasteurização contínua assistida por micro-ondas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2018
Acessar documento
Artigo de conferência
14
Estudo da transferência de calor no pré-aquecedor de uma unidade piloto de pasteurização assistida por micro-ondas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2018
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Artigo de conferência
15
Ajuste do modelo cinético de Weibull na inativação da enzima polifenoloxidase por aquecimento convencional e por micro-ondas focalizadas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2018
Acessar documento
Artigo de conferência
16
Avaliação da distribuição do tempo de residência em trocadores de calor tubulares de um processo de pausterização contínuo assistido por micro-ondas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2018
Acessar documento
Artigo de conferência
17
Estudo da troca térmica em um trocador de calor a placas com configurações generalizadas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2005
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Artigo de conferência
18
Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2005
Acessar documento
Artigo de conferência
19
Determinação dos parâmetros de congelamento do pão francês pré-assado com amido resistente
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2007
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Artigo de conferência
20
Desenvolvimento de software para simulação e otimização de trocadores de calor a placas
por
Gut
,
Jorge
Andrey
Wilhelms
Publicado em 2007
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Artigo de conferência
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