Resultados da busca por Autor

1

Effect of blanching on enzyme activity and bioactive compounds of blackberry

por Noreña, Caciano Pelayo Zapata

Publicado em 2018

Acessar documento

Artigo

2

The effective duffusivity of clove (Eugenia caryophyllus) essential oil in pressurized CO2

por Noreña, Caciano Pelayo Zapata

Publicado em 1997

Acessar documento

Artigo

3

Encapsulation of Red Cabbage (Brassica oleracea L. var.capitata L. f. rubra) Anthocyanins by Spray Drying using Different Encapsulating Agents

por Bernstein,Anahi

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Noreña,Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

4

Effect of UV-C Irradiation on Quality from Fresh Grapes var. Bordô

por Kuck,Luiza Siede

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Noreña,Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

5

Obtaining fructooligosaccharides from yacon (Smallanthus sonchifolius) by an ultrafiltration process

por Brites, Marcela Lazzare

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

6

Encapsulation of Red Cabbage (Brassica oleracea L. var.capitata L. f. rubra) Anthocyanins by Spray Drying using Different Encapsulating Agents

por Bernstein, Anahi

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

7

Evaluation of the growth of enterobacteria in fructooligosaccharides using the principal components analysis

por Kuck, Luiza Siede

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

8

Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar...

por Beyer, Leonardo S.

Publicado em 1999

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo de conferência

9

Determinação da resistência térmica da Listeria monocytogenes em leite : valores D e Z

por Alles, Maria Júlia Ledur

Publicado em 2004

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo de conferência

10

Physicochemical characterization of saccharides powder obtained from yacon roots (Smallanthus sonchifolius) by membrane technology

por Alles,Maria Julia Ledur

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Noreña,Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

11

Study of osmotic dehydration of kiwi fruit using sucrose solution

por Brochier,Bethania

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Noreña,Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

12

Physicochemical characterization of Saccharides powder obtained from yacon roots (Smallanthus sonchifolius) by membrane technology

por Alles, Maria Júlia Ledur

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

13

Yacon inulin leaching during hot water blanching

por Scher, Caroline Fenner

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

14

Production of crystallized fruit from watermelon rind

por Gontero, Mauro M.

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

15

Extração da quitina para produção de quitosana

por Kitazawa, Samira Emi

Publicado em 2004

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo de conferência

16

Influência de diferentes temperaturas e tipo de secagem na qualidade protéica da carne de frango

por Cruz, Leonardo Dias da

Publicado em 2004

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo de conferência

17

Efficacy of modified atmosphere packaging to control Sitophilus spp. in organic maize grain

por Carli,Marcelo De

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Noreña,Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

18

Use of Different Kinds of Solutes Alternative to Sucrose in Osmotic Dehydration of Yacon

por Brochier,Bethania

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Noreña,Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo

19

Avaliação de parâmetros operacionais na secagem de proteína texturizada de soja

por Marcinkowski, Emmanuelle de Almeida

Publicado em 2005

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo de conferência

20

Efficacy of modified atmosphere packaging to control Sitophilus spp. in organic maize grain

por De Carli, Marcelo

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Noreña, Caciano Pelayo Zapata...”
Acessar documento

Artigo