Resultados da busca por Autor

1

Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais

por Nunes,Tatiana Pacheco

Publicado em 2006

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Artigo

2

Efeito da irradiação combinada à embalagem em atmosfera modificada na qualidade de rúcula (Eruca sativa Mill.) minimamente processada

por Nunes, Tatiana Pacheco

Publicado em 2008

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Tese

3

Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.

por Nunes, Tatiana Pacheco

Publicado em 2003

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Dissertação

4

Assessment of the conformity of dairy product labels against current legislation and consumer perception of labeling

por Soares, Natália Reis

Publicado em 2021

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Artigo

5

Avaliação do tempo de congelamento de mangaba em ultrafreezer através dos modelos matemáticos de Planck e Pham

por Oliveira Júnior, Antônio Martins

Publicado em 2012

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Artigo

6

Sweeteners: from the view point of consumers

por Gomes, Paula Caroline dos Santos

Publicado em 2022

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Artigo

7

Avaliação da obtenção de concentrado proteico por via fermentativa partir de Moringa oleífera lam

por Lima, Lucas Almeida Leite Costa

Publicado em 2013

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Artigo

8

Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C

por Trindade,Marco Antonio

Publicado em 2008

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Artigo

9

Análise das condições higiênico-sanitárias dos utensílios usados durante o consumo de caranguejo em Aracaju, Sergipe

por Oliveira Junior, Antonio Martins de

Publicado em 2014

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Artigo

10

Research and development on jabuticaba (Myrciaria Cauliflora): overview on academic research and patents

por SOARES,Dayane Santos Conceição

Publicado em 2019

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Artigo

11

Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmera) e mangaba (Hancornia Speciosa Gomes): elaboração e avaliação da qualidade

por Lima,Lana Leite de Almeida

Publicado em 2018

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Artigo

12

Analysis of the components that influence the safe processing of cajuína from the perspective of HACCP: a review

por Santos , Luanna Rabelo de Santana

Publicado em 2020

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Artigo

13

Microbial synergism between essential oils and synthetic preservatives used in the food industry

por Láscaris, Matheus Péricles Silva

Publicado em 2022

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Artigo

14

Extraction and quantification of anthocyanins from dehydrated Clitorea Ternatea flowers

por Mota, Felipe Gois

Publicado em 2022

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Artigo

15

Cake banana with fructooligosaccharide

por Carvalho, Laísa Cedraz Cerqueira

Publicado em 2019

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Artigo

16

Desenvolvimento e avaliação de passas de jaca obtidas por desidratação osmótica seguida de secagem convectiva

por Oliveira Júnior, Antônio Martins

Publicado em 2011

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Artigo

17

Avaliação de diferentes condições operacionais para a obtenção de concentrado proteico

por Oliveira Júnior, Antônio Martins

Publicado em 2013

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Artigo de conferência

18

Avaliação da obtenção de concentrado proteico por via fermentativa partir de Moringa Oleífera Lam.

por Oliveira Júnior, Antônio Martins

Publicado em 2013

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Artigo de conferência

19

Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional

por Souza, Hisys Ravelly Santos de

Publicado em 2018

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Artigo

20

Prospecção tecnológica: processo de liofilização na indústria de alimentos

por Oliveira Junior, Antonio Martins de

Publicado em 2013

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Artigo