Resultados da busca por Autor

1

Efeito da inclusão de grãos defeituosos na composição química e qualidade do café (Coffea arabica L.) "estritamente mole"

por Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga

Publicado em 1997

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Tese

2

Parâmetro bromatológicos de grãos crus e torrados de cultivares de café(Coffea arabica L.)

por Mendonça,Luciana Maria Vieira Lopes

Publicado em 2005

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3

Roasting optimization of peaberry coffee beans from cherry fruits

por Pimenta, Thiago Vasconcelos

Publicado em 2023

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Artigo

4

Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio)

por Chagas, Sílvio Júlio de Rezende

Publicado em 2005

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5

Condutividade elétrica e lixiviação de potássio do exsudato de grãos de café: alguns fatores que podem influenciar essas avaliações

por Malta, Marcelo Ribeiro

Publicado em 2005

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6

Parâmetros bromatológicos de grãos crus e torrados de cultivares de café (Coffea arabica L.)

por Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes

Publicado em 2005

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7

Potencial da região sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais (I - Atividade da polifenoloxidase, condutividade elétrica e lixiviação de potássio)

por Chagas,Sílvio Júlio de Rezende

Publicado em 2005

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8

Condutividade elétrica e lixiviação de potássio do exsudato de grãos de café: alguns fatores que podem influenciar essas avaliações

por Malta,Marcelo Ribeiro

Publicado em 2005

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9

Roasting optimization of peaberry coffee beans from cherry fruits

por Pimenta, Thiago Vasconcelos

Publicado em 2023

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10

Compostos bioativos do café: atividade antioxidante in vitro do café verde e torrado antes e após a descafeinação

por Lima,Adriene Ribeiro

Publicado em 2010

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11

Qualidade sensorial do café de lavouras em conversão para o sistema de produção orgânico

por Malta,Marcelo Ribeiro

Publicado em 2008

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12

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

por Silva,Reginaldo Ferreira da

Publicado em 2009

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13

Technological properties of precooked flour containing coffee powder and rice by thermoplastic extrusion

por Silva,Reginaldo Ferreira da

Publicado em 2013

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14

Bioactive compounds in whole and decaffeinated coffee and sensorial quality of the beverage

por Abrahão, Sheila Andrade

Publicado em 2009

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15

Classificação física e composição química do café submetido a diferentes tratamentos fungicidas

por Abrahão, Adriano Andrade

Publicado em 2009

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16

Composição química de grãos crus de cultivares de Coffea arabica L. suscetíveis e resistentes à Hemileia vastatrix Berg et Br

por Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes

Publicado em 2007

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17

Composição química de frutos imaturos de café arábica (Coffea arabica L.) processados por via seca e via úmida

por Nobre, Gilberto Westin

Publicado em 2011

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18

Eficácia do teste de acidez graxa na avaliação da qualidade do café Arábica (Coffea arabica L.) submetido a diferente períodos e temperaturas de secagem

por Marques, Elizabeth Rosemeire

Publicado em 2008

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19

Atividade antioxidante in vitro e in vivo de café bebida mole

por Abrahão, Sheila Andrade

Publicado em 2011

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20

Compostos bioativos do café: atividade antioxidante in vitro do café verde e torrado antes e após a descafeinação

por Lima, Adriene Ribeiro

Publicado em 2009

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