Avaliação da Atividade de Extratos Vegetais como Conservantes da Estabilidade Microbiológica e do pH Utilizando Modelo Cárneo (Carne Suína Moída) com Baixo Teor de Gordura e de Sal

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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