ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE VINHOS (Vitis spp.) DE REGIÃO SUBTROPICAL

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TATIANA ABREU REIS
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4364129
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American grapes, seasonality, winemaking, new product, physicochemical and sensory characteristics.
Uvas americanas, sazonalidade, vinificação, novo produto, características físico-químicas e sensoriais
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