Production of volatile phenols by lactic acid bacteria

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Couto, José A.
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Campos, Francisco M., Figueiredo, Ana R., Hogg, Tim
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/5917
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