Avaliação do comportamento alimentar de estudantes da UFCG/CES, Campus Cuité, PB durante o período da pandemia Covid-19.

• Autor(a) principal: COSTA FILHO, Jonas Marinho da.
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/27221
• topic: Nutrição; Transtorno alimentar; Comportamento alimentar; Comportamento alimentar - Covid-19; Comportamento alimentar - estudantes - UFCG - CES; Isolamento social - Comportamento alimentar; Distanciamento social - alimentação; Distúrbios nutricionais; Eating disorder; Eating behavior - Covid-19; Social isolation - Eating behavior; Nutritional disorders; Eating behavior; Eating behavior - students - UFCG - CES; Social distancing - food; Desorden alimenticio; Comportamiento alimentario - Covid-19; Aislamiento social - Conducta alimentaria; Comportamiento alimentario; Trastornos nutricionales; Comportamiento alimentario - estudiantes - UFCG - CES; Distanciamiento social - comida

O distanciamento social acarretado pela pandemia do Covid-19 trouxe consigo alterações no estilo de vida e comportamento alimentar, influenciando na saúde da população. O isolamento tem resultado direto no aumento da ansiedade e consequentemente alterações nos hábitos alimentares, constituindo fatores que influenciam nas escolhas dos alimentos e na qualidade de vida. O consumo de uma dieta nutricionalmente inadequada e a redução de atividades físicas resultantes de fatores sociais e culturais estão comumente associados ao surgimento de doenças crônicas não transmissíveis e na diminuição da imunidade. O período de isolamento tem afetado negativamente os jovens estudantes, com a redução das atividades presenciais. Este fator quando associado à insegurança e a ansiedade traz consigo um aumento na vulnerabilidade de distúrbios nutricionais. Desse modo, objetivou-se, com esse projeto, avaliar as principais mudanças no estilo de vida e no comportamento alimentar durante o período da pandemia em estudantes de diferentes cursos da Universidade Federal de Campina Grande, campus Cuité, por meio de um estudo transversal de caráter exploratório que foi direcionado aos estudantes da instituição. Para tanto, foi avaliado o comportamento alimentar por meio da aplicação do Three Factor Eating Questionnaire-21, na versão traduzida para o português. Bem como, foi avaliado o consumo alimentar, por meio de um questionário personalizado de consumo de grupos alimentares. E por fim foi analisado os níveis de estresse, utilizando a Escala de Estresse Percebido (PSS) na sua versão traduzida e adaptada. Os resultados encontrados demonstraram que a maioria dos participantes não restringiram sua alimentação, embora uma parcela tenha afirmado que quando se sentiam estressados passavam a comer mais, indicando também, padrões de excessos alimentares. Além do mais, durante a pandemia, o consumo de alimentos ricos em açúcar e salgados/lanches prontos/fast food aumentou quando comparado à frequência do consumo alimentar antes do período pandêmico. Assim, os resultados encontrados no presente estudo permitiram concluir que as alterações no comportamento e nos hábitos alimentares se deram, em sua maioria, pela mudança de estilo de vida associados ao aumento nos níveis de estresse e ansiedade.