Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Kopper, Ângela Cristina
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/21105
Resumo: Orientadora : Rosemary Hoffmann Ribani
id UFPR_6bf0adbad2026f5170fb4fa83d732bd9
oai_identifier_str oai:acervodigital.ufpr.br:1884/21105
network_acronym_str UFPR
network_name_str Repositório Institucional da UFPR
repository_id_str 308
spelling Ribani, Rosemary HoffmannUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosKopper, Ângela Cristina2022-12-15T15:30:22Z2022-12-15T15:30:22Z2009https://hdl.handle.net/1884/21105Orientadora : Rosemary Hoffmann RibaniDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 31/08/2009Inclui bibliografia77f. + anexos : il. algumas color., grafs., tabs.application/pdfDisponível em formato digitalTesesMicroorganismosFarinhasAlimentos funcionaisProbióticosTecnologia de alimentosBebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de sojainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALcapa alterada com nome Acrocomia aculeata em italico.pdfapplication/pdf1227674https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/21105/1/capa%20alterada%20com%20nome%20Acrocomia%20aculeata%20em%20italico.pdfbe49a0123643f0fb5fb9fe647fbd8260MD51open accessTEXTcapa alterada com nome Acrocomia aculeata em italico.pdf.txtExtracted Texttext/plain127521https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/21105/2/capa%20alterada%20com%20nome%20Acrocomia%20aculeata%20em%20italico.pdf.txt02c12fceafd544576ea466e28e650706MD52open accessTHUMBNAILcapa alterada com nome Acrocomia aculeata em italico.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1250https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/21105/3/capa%20alterada%20com%20nome%20Acrocomia%20aculeata%20em%20italico.pdf.jpg85b691d4409dde6f42b4a4828237cc78MD53open access1884/211052022-12-15 12:30:22.657open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/21105Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082022-12-15T15:30:22Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
title Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
spellingShingle Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
Kopper, Ângela Cristina
Teses
Microorganismos
Farinhas
Alimentos funcionais
Probióticos
Tecnologia de alimentos
title_short Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
title_full Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
title_fullStr Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
title_full_unstemmed Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
title_sort Bebida simbiótica elaborada com farinha de Bocaiúva (Acrocomia aculeata) e Lactobacillus acidophillus incorporadas ao extrato hidrossolúvel de soja
author Kopper, Ângela Cristina
author_facet Kopper, Ângela Cristina
author_role author
dc.contributor.other.pt_BR.fl_str_mv Ribani, Rosemary Hoffmann
Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
dc.contributor.author.fl_str_mv Kopper, Ângela Cristina
dc.subject.por.fl_str_mv Teses
Microorganismos
Farinhas
Alimentos funcionais
Probióticos
Tecnologia de alimentos
topic Teses
Microorganismos
Farinhas
Alimentos funcionais
Probióticos
Tecnologia de alimentos
description Orientadora : Rosemary Hoffmann Ribani
publishDate 2009
dc.date.issued.fl_str_mv 2009
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2022-12-15T15:30:22Z
dc.date.available.fl_str_mv 2022-12-15T15:30:22Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/1884/21105
url https://hdl.handle.net/1884/21105
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.pt_BR.fl_str_mv Disponível em formato digital
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 77f. + anexos : il. algumas color., grafs., tabs.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFPR
instname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
instname_str Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron_str UFPR
institution UFPR
reponame_str Repositório Institucional da UFPR
collection Repositório Institucional da UFPR
bitstream.url.fl_str_mv https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/21105/1/capa%20alterada%20com%20nome%20Acrocomia%20aculeata%20em%20italico.pdf
https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/21105/2/capa%20alterada%20com%20nome%20Acrocomia%20aculeata%20em%20italico.pdf.txt
https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/21105/3/capa%20alterada%20com%20nome%20Acrocomia%20aculeata%20em%20italico.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv be49a0123643f0fb5fb9fe647fbd8260
02c12fceafd544576ea466e28e650706
85b691d4409dde6f42b4a4828237cc78
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1801860578579316736

Registros relacionados