Avaliação de fibras em pães elaborados a partir de tef (Eragrostis tef) e outras farinhas associadas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Homem, Raísa Vieira
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Silva, Henrique Pimentel da, Komeroski, Marina Rocha, Joaquim, Aline dos Santos, Rios, Alessandro de Oliveira, Oliveira, Viviani Ruffo de
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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