Avaliação da composição corporal ingestão de macronutrientes e nível de atividade física de adultos ovolactovegetarianos e não vegetarianos

• Autor(a) principal: Franceschetto, Bianca Fasolo
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/198922
• topic: Composição corporal; Atividade motora; Dieta vegetariana; Body composition; Diet, vegetarian; Vegetarians; Food consumition; Exercise

O vegetarianismo é um padrão alimentar baseado em alimentos de origem vegetal, que preconiza a exclusão de carnes da dieta, e devido a questões ambientais, por simpatia animal ou possíveis benefícios à saúde, a adesão ao vegetarianismo tem aumento em vários países. Entretanto, ainda não está claro se vegetarianos possuem perfil nutricional e níveis de atividade física diferentes de não vegetarianos, evidenciando a necessidade de mais estudos com essa população. Desta forma o objetivo deste estudo foi comparar a composição corporal, ingestão de macronutrientes e o nível de atividade física (NAF) de indivíduos ovolactovegetarianos (OLV) e não vegetarianos (NV). Foram avaliados adultos saudáveis, de ambos os sexos, que não praticassem exercício físico regular e fossem OLV ou NV há pelo menos seis meses. A composição corporal, a ingestão alimentar e o NAF foram avaliados, respectivamente, por meio Densitometria Por Dupla Emissão De Raios-X (DEXA), Recordatório Alimentar de 24 horas (R24h) e Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ) versão curta. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), sob registro CAAE: 69787617.0.0000.5327, e sendo incluídos na pesquisa apenas sujeitos que leram e assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Participaram do estudo 26 OLV e 37 NV, com idade entre 19 e 54 anos e mediana de tempo de adesão à dieta vegetariana de 4 anos (1-20). Não houve diferença na massa corporal total, massa magra, tecido gordo e conteúdo mineral ósseo entre os grupos (p>0,05). Em relação à ingestão alimentar, o consumo proteico foi aproximadamente 35% menor nos OLV em comparação aos NV (p<0,05), entretanto a ingestão de calorias totais, carboidratos e lipídeos foi semelhante entre os grupos (p>0,05). Houve diferença no NAF, sendo os OLV mais ativos do que os NV (moderado X baixo NAF, respectivamente, p<0,05), porém nenhum dos grupos apresentou alto NAF. Conclui-se que apesar de vegetarianos serem fisicamente mais ativos e consumirem menos proteínas do que não vegetarianos, a composição corporal não difere entre os dois grupos.