Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Martini, Gabriela Lucciana
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Silva, Vanuska Lima da, Doneda, Divair, Schmidt, Helena de Oliveira Santos, Komeroski, Marina Rocha, Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/182212
id UFRGS-2_aea6b5b6e080d7ebbf700745ce8a28ef
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/182212
network_acronym_str UFRGS-2
network_name_str Repositório Institucional da UFRGS
repository_id_str
spelling Martini, Gabriela LuccianaSilva, Vanuska Lima daDoneda, DivairSchmidt, Helena de Oliveira SantosKomeroski, Marina RochaPineli, Lívia de Lacerda de OliveiraSimpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS)2018-09-19T02:33:20Z2015http://hdl.handle.net/10183/182212001076888application/pdfporSimpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2015.Soro de leiteProdução de alimentoswhey proteinfood barssensory evaluationElaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leiteinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSORIGINAL001076888.pdfTexto completoapplication/pdf362570http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/182212/1/001076888.pdfab4502830aaaf478f35492478dcec532MD51TEXT001076888.pdf.txt001076888.pdf.txtExtracted Texttext/plain13507http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/182212/2/001076888.pdf.txt7701a43b362a219942d8325295e2982aMD52THUMBNAIL001076888.pdf.jpg001076888.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2204http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/182212/3/001076888.pdf.jpgfa2a0951bc9476898e4aa801de544f39MD5310183/1822122018-10-05 07:52:40.482oai:www.lume.ufrgs.br:10183/182212Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2018-10-05T10:52:40Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
title Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
spellingShingle Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
Martini, Gabriela Lucciana
Soro de leite
Produção de alimentos
whey protein
food bars
sensory evaluation
title_short Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
title_full Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
title_fullStr Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
title_full_unstemmed Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
title_sort Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite
author Martini, Gabriela Lucciana
author_facet Martini, Gabriela Lucciana
Silva, Vanuska Lima da
Doneda, Divair
Schmidt, Helena de Oliveira Santos
Komeroski, Marina Rocha
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
author_role author
author2 Silva, Vanuska Lima da
Doneda, Divair
Schmidt, Helena de Oliveira Santos
Komeroski, Marina Rocha
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
author2_role author
author
author
author
author
dc.contributor.event.pt_BR.fl_str_mv Simpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS)
dc.contributor.author.fl_str_mv Martini, Gabriela Lucciana
Silva, Vanuska Lima da
Doneda, Divair
Schmidt, Helena de Oliveira Santos
Komeroski, Marina Rocha
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
dc.subject.por.fl_str_mv Soro de leite
Produção de alimentos
topic Soro de leite
Produção de alimentos
whey protein
food bars
sensory evaluation
dc.subject.eng.fl_str_mv whey protein
food bars
sensory evaluation
publishDate 2015
dc.date.issued.fl_str_mv 2015
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2018-09-19T02:33:20Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/other
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/182212
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 001076888
url http://hdl.handle.net/10183/182212
identifier_str_mv 001076888
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.ispartof.pt_BR.fl_str_mv Simpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2015.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Repositório Institucional da UFRGS
collection Repositório Institucional da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/182212/1/001076888.pdf
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/182212/2/001076888.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/182212/3/001076888.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv ab4502830aaaf478f35492478dcec532
7701a43b362a219942d8325295e2982a
fa2a0951bc9476898e4aa801de544f39
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1815447668986478592

Registros relacionados