Variáveis impactantes no mercado da olericultura orgânica nos municípios polos do sudoeste do Paraná

• Autor(a) principal: Kovalski, Paulo Willian
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/10669
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA; Olericultura; Agricultura orgânica; Hortaliças; Vegetable gardening; Organic farming; Vegetables

A olericultura orgânica no sudoeste do estado do Paraná é de grande relevância pela sua produção e mercado. A perspectiva de cada segmento foi analisada a fim de constatar o seu cenário. As dificuldades enfrentadas pelo setor estão relacionadas a diversos fatores, como crise econômica no país, falta de incentivo do governo, falta de valorização por parte do consumidor e comércio, entre outras, como a falta de mão de obra no campo. O objetivo do trabalho foi analisar as variáveis impactantes no mercado da olericultura orgânica nos municípios polos do sudoeste do Paraná, na ótica dos produtores rurais, comerciantes e consumidores da sua cadeia produtiva, ou seja, os pontos positivos e negativos, avaliando as dificuldades dessa atividade econômica, bem como possíveis soluções. Estruturou-se então esse trabalho com pesquisa através de questionário aplicados aos agentes econômicos da cadeia produtiva de três diferentes cidades, consideradas as microrregiões do sudoeste do Paraná, sendo Capanema, Francisco Beltrão e Pato Branco. A pesquisa de campo foi exploratória e descritiva, contendo dados primários e secundários. O trabalho foi realizado entre os meses de julho e dezembro de 2017. Os resultados evidenciaram uma elevada demanda de hortaliças orgânicas em toda área pesquisada, envolvendo um público com idade mais avançada, mas por falta de oferta em importantes locais de comercialização, como supermercado, dificulta o acesso à essa produção, em controvérsia, feiras livres são valorizadas, tendo alta disponibilidade desses produtos, pois é uma forma com menor custo do produtor para comercialização, levando a agricultura familiar a ter reconhecimento no seu produto. A falta de incentivo por parte da população e governo para a produção, é um ponto crítico relacionado diretamente ao futuro da atividade, como também altas margens de lucros por atravessadores da cadeia produtiva, ocasionando uma elevação no preço do produto final, diferente do que seria em uma venda direta entre produtor rural e consumidor, como acontece em feiras livres. Conclui-se que que dentre as variáveis positivas, se destaca a preocupação da população com a aquisição de orgânicos, mas em contrapartida não o valorizam, fazendo a aquisição daqueles com preços inferiores. A cidade de Pato Branco se destaca como a mais valorizada em hortaliças orgânicas, tendo maior oferta, tanto em feiras, quando no comércio em geral. Variáveis que impactam a produção como baixo incentivo do governo, falta de mão de obra, clima e forte concorrência, faz enfraquecer essa atividade. Tende a ficar nas mãos da agricultura familiar, pois em grande escala não viabiliza sem alta tecnificação, devido ao seu elevado custo de produção.