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Physical and chemical properties of wami tilapia skin gelatin

por Alfaro,Alexandre Da Trindade

Publicado em 2013

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Physical and chemical properties of wami tilapia skin gelatin

por Alfaro, Alexandre da Trindade

Publicado em 2013

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MICROESTRUTURA E PROPRIEDADES DE FILMES DE AMIDO-ÁLCOOL POLIVINÍLICO-ALGINATO ADICIONADOS DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE COPAÍBA E CAPIM LIMÃO

por Brandelero,Renata P. H.

Publicado em 2015

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4

PRODUÇÃO DE GELATINA DE PELE E OSSOS DE BAGRE (Clarias gariepinus)

por Biluca, Fabíola Carina

Publicado em 2011

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5

Action of different agents on lipid oxidation of mechanically deboned chicken meat

por Bigolin, Juliana

Publicado em 2014

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6

Partial replacement of sodium chloride in Italian salami and the influence on the sensory properties and texture

por Fieira, Claudia

Publicado em 2015

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7

Properties, bioactive potential and extraction processes of glycosaminoglycans: an overview

por Balbinot-Alfaro,Evellin

Publicado em 2021

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8

The impact of the partial replacement of sodium chloride in the development of starter cultures during Italian salami production

por Fieira,Claudia

Publicado em 2018

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9

Rheological and physicochemical evaluation of thermal gelling of surimi from silver catfish

por Kuhn, Claudio Rafael

Publicado em 2009

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10

Caracteristicas e aplicações dos Glicosaminoglicanos: uso de subprodutos da indústria de alimentos/ Characteristics and applications of glycosaminoglycans: use of by-products of th...

por Moura, Heloisa Cristina de

Publicado em 2020

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11

Ácidos Orgânicos e Compostos Clorados para Controle de Salmonella spp. em frangos

por Zabot, Sandra

Publicado em 2018

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12

Avaliação reológica e físico-química da gelificação térmica do surimi de jundiá

por Kuhn, Cláudio Rafael

Publicado em 2008

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13

Potencial tecnológico da água residual da filetagem de pescado tratada com eletrocoagulação / Technological potential of residual water from fishing thread treated with electrocoag...

por Balbinot-Alfaro, Evellin

Publicado em 2020

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14

Utilização de algoritmos de aprendizagem de máquina para predição de absorção de água nas carcaças de frango / Use of machine learning algorithms for water absorption prediction in...

por Pinto, Mariana Camargo Leal

Publicado em 2021

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15

Application and evaluation of propolis, the natural antioxidant in Italian-type salami

por Kunrath,Cléria Andréia

Publicado em 2017

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