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Alleoni, Ana Claudia Carraro
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1
Unidade Haugh como medida da qualidade de ovos de galinha armazenados sob refrigeração
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2001
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Artigo
2
Internal quality of eggs coated with whey protein concentrate
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2004
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Artigo
3
Albumen protein and functional properties of gelation and foaming
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2006
Acessar documento
Artigo
4
Perfil de textura e umidade espremível de géis do albume de ovos recobertos com soro de leite
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2005
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Artigo
5
'Pêra' orange coating with whey protein concentrate film associated to plasticizers
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2006
Acessar documento
Artigo
6
Proteínas do albume e propriedades fucionais de gelatinização e formação de espuma
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2006
Acessar documento
Artigo
7
Qualidade interna de ovos de galinha cobertos com concentrado protéico de soro de leite bovino
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2004
Acessar documento
Artigo
8
Efeito da temperatura e do periodo de armazenamento na qualidade do ovo nos teores de s-ovalbumina e nas propriedades funcionais das proteinas da clara do ovo
por
Alleoni
,
Ana
Claudia
Carraro
Publicado em 1997
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Dissertação
9
Recobrimento de goiabas com filmes proteicos e de quitosana
por
Alleoni
,
Ana
Claudia
Carraro
Publicado em 2011
Acessar documento
Artigo
10
Unidade Haugh como medida da qualidade de ovos de galinha armazenados sob refrigeração
por
Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
Publicado em 2001
Acessar documento
Artigo
11
Propriedades funcionais do albume e qualidade de ovos de galinha cobertos com concentrado proteico de soro de leite bovino
por
Alleoni
,
Ana
Claudia
Carraro
Publicado em 2003
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Tese
12
Recobrimento de goiabas com filmes proteicos e de quitosana
por
Cerqueira,Thales Sandoval
Publicado em 2011
Outros Autores:
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Alleoni
,
Ana
Cláudia
Carraro
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