Resultados da busca por Autor

1

Misturas de farinha de amaranto e fécula de mandioca para produção de pão sem glúten

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2009

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Artigo de conferência

2

Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2009

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Artigo

3

Marcador in vitro da resposta glicêmica dos alimentos como ferramenta de auxílio à prescrição e avaliação de dietas

por Arêas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2009

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Artigo

4

Mecanismos de ação de compostos bioativos dos alimentos no contexto de processos inflamatórios relacionados à obesidade

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2009

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Artigo

5

Frutanos do tipo inulina e aumento da absorção de cálcio: uma revisão sistemática

por Arêas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2012

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6

Avanços na produção de pães sem glúten: aspectos tecnológicos e nutricionais

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2011

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7

Redução da razão comprimento/diâmetro da extrusora e aumento da aceitabilidade de snacks à base de amaranto

por Arêas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2011

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Artigo

8

Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional

por Arêas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2010

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9

Effect of organic solvent and the lipid content on functionality of bovine lung protein isolates

por Arêas, José Alfredo Gomes

Publicado em 1993

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10

Composição química do feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp), cultivar BRS-Milênio

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2008

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11

Aproveitamento do rúmen bovino na alimentaçäo humana através de sua extrusäo termoplástica

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2001

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12

Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2012

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13

Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2005

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14

Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.)

por Areas, José Alfredo Gomes

Publicado em 2000

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15

Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains

por Ferreira,Tania Aparecida

Publicado em 2010

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16

Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

por Capriles,Vanessa Dias

Publicado em 2012

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17

Novel Approaches in Gluten-Free Breadmaking: Interface between Food Science, Nutrition, and Health

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2014

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18

Avanços na produção de pães sem glúten: aspectos tecnológicos e nutricionais

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2011

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19

COMPORTAMENTO DA B-CASEÍNA NA INTERFACE ÁGUA-ÓLEO DE EMULSÕES ALIMENTARES B-CASEIN BEHAVIOR AT THE WATER-OIL INTERFACE IN FOOD EMULSION

por Barros, Clarice Navarro

Publicado em 2010

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20

PROTEIN BIOLOGICAL VALUE OF EXTRUDED, RAW AND TOASTED AMARANTH GRAIN

por Ferreira, Tânia Aparecida Pinto de Castro

Publicado em 2007

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