Resultados da busca por Autor

1

Avaliação da qualidade de queijos tipo minas frescal elaborados por diferentes processos tecnologicos e comercializados em Campinas-SP

por Carvalho, Juliane Doering Gasparin

Publicado em 2003

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Dissertação

2

Caracterização da microbiota latica isolada de queijo de coalho artesanal produzido no Ceara e suas propriedades tecnologicas

por Carvalho, Juliane Doering Gasparin

Publicado em 2007

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Tese

3

Evaluation of the physical and chemical parameters of Minas Frescal and Ricotta cheese marketed in Fortaleza, Ceará

por Andrade,Ana Paula Colares de

Publicado em 2020

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Artigo

4

Determinantes de virulência em Enterococcus endógenos de queijo artesanal

por Porto,Bruna Castro

Publicado em 2016

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Artigo

5

Powdered beverage mix with acerola pulp, whey and maltodextrin

por Lima,Natalia Duarte de

Publicado em 2019

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Artigo

6

Evaluation of the profile and purchasing habits of meat product consumers in Fortaleza - CE

por Magalhães, Karolyne Lima

Publicado em 2021

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Artigo

7

Production of Lactobacillus rhamnosus BRM 029693 in feed-batch fermentation

por Freitas, Rafaella Martins de

Publicado em 2020

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Artigo

8

Commercialization of meat products at street market in the city of Fortaleza (CE): evaluation of conformities according to legislation

por Magalhães, Karolyne Lima

Publicado em 2020

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Artigo

9

Milk: to be or not to be? here's a question!

por Sales, Gilvandenys Leite

Publicado em 2020

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Artigo

10

Consumption expectation based on the appearance of vegan ice cream made from the water-soluble extract of the cashew nut kernel

por Saraiva, Matheus Calixto

Publicado em 2023

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Artigo

11

Delineamento de misturas aplicado em bebida composta em pó de polpa de acerola, soro lácteo e maltodextrina

por Lima, Natália Duarte

Publicado em 2016

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Artigo de conferência

12

Contagem de bactérias ácido láticas do leite fermentado Kefir realizada em iniciação acadêmica no Laboratório de Laticínios

por Pinheiro, Ana Patrícia Nobre

Publicado em 2016

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Artigo de conferência

13

Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho

por Lima,Cristiane Pereira de

Publicado em 2012

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Artigo

14

Effect of whey protein concentrate and endogenous lactic acid bactéria in low-fat Coalho cheese

por Cruz, Gizele Almada

Publicado em 2020

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Artigo

15

Characterization and stability of Kefir with addition of açaí pulp

por Sales, Lívia Gabrielle Maciel

Publicado em 2020

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Artigo

16

Study of the addition of natural antioxidant in butter

por Lima, Lidiana souza correia

Publicado em 2020

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Artigo

17

Development of kefir from goat milk with guava pulp

por Lima, Nhaiara Monteiro de Farias

Publicado em 2020

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Artigo

18

Physicochemical characterization, antioxidant activity, and sensory analysis of beers brewed with cashew peduncle (Anacardium occidentale) and orange peel (Citrus sinensis)

por PEREIRA,Iana Maria Cristino

Publicado em 2020

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Artigo

19

Pequi pulp oil: effect on the physicochemical, nutritional, and textural properties of cottage cheese

por BORGES,Otília Monica Alves

Publicado em 2022

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Artigo

20

Comparative study between animal cheese and similar vegetable: physicochemical, microbiological and sensory aspects

por Silva, Larissa Morais Ribeiro da

Publicado em 2020

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Artigo