Resultados da busca por Autor

1

Crescimento, Viabilidade e Pós-acidificação de Lactobacillus sp. 1 em Leite de Transição

por HUGO CALIXTO FONSECA

Publicado em 2015

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Dissertação

2

Growth, viability, and post-acidification of Lactobacillus plantarum in bovine transition milk

por Hugo Calixto Fonseca

Publicado em 2020

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Artigo

3

Processo fermentativo do suco de mangaba (hancornia speciosa) por lactobacillus casei

por Hugo Calixto Fonseca

Publicado em 2017

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Artigo

4

Uso da cinza da casca de arroz na adsorção de cromo hexavalente

por Hugo Calixto Fonseca

Publicado em 2016

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Artigo

5

Desenvolvimento de barras alimentícias utilizando misturas de frutas desidratadas

por Milton Nobel Cano-Chauca

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Hugo Calixto Fonseca...”
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Capítulo de livro

6

Convective drying of Butia capitata pulp: effect of air temperature on kinetic and quality parameters

por Leandro Levate Macedo

Publicado em 2020

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Artigo

7

Propriedades físico-químicas da polpa de tamarillo (Solanum betaceum) e sua aplicabilidade na elaboração de sorvetes

por Cláudia Maciel Fernandino

Publicado em 2021

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Artigo

8

Aproveitamento de soro de leite na elaboração de bebida láctea fermentada adicionada de coquinho azedo (Butia capitata)

por Ana Carolina Santos Rocha

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Hugo Calixto Fonseca...”
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Artigo de conferência

9

Seleção de bactérias láticas com potencial probiótico provenientes do leite de transição bovino fermentado

por Fernanda Guimarães

Publicado em 2018

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Artigo

10

Effect of maturation stage on the physical-chemical composition and bioactive compounds of Solanum granosos-leprosum Dunal fruits

por Leandro Levate Macedo

Publicado em 2020

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Artigo

11

Physicochemical, rheological, microbiological and sensory properties of newly developed coffee flavored kefir

por Wallaf Costa Vimercati

Publicado em 2020

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Artigo

12

Selection and molecular identification of lactic acid bacteria with probiotic potential from girolando calves raised in a semiarid region

por Eduardo Robson Duarte

Publicado em 2021

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Artigo

13

Queijo tipo mascarpone sabor "pequi"

por Maria Luiza Duarte Fonseca

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

14

Utilização de óleo de buriti na elaboração de queijo tipo mascarpone

por Karolina Soares da Silva

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

15

Avaliação sensorial de queijo mascarpone saborizados com frutos do cerrado

por Maria Luiza Duarte Fonseca

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

16

Perfil físico-químico de queijos artesanais do Norte de Minas Gerais

por Lilian Ferreira Neves

Publicado em 2021

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Artigo

17

Processamento térmico do leite: termização, pasteurização e UHT

por Cintia da Silva Araújo

Publicado em 2021

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Capítulo de livro