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1

Elaboração de uma semi-conserva de pescado de água doce "Picles de Peixe". I. Tempo de cura, acidificação, textura e nível de sal

por Carvalho,Nilson Luiz de A.

Publicado em 1990

Outros Autores: “...Lessi,Edson...”
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2

Elaboração de uma semi-conserva de pescado de água doce "Picles de Peixe". I. Tempo de cura, acidificação, textura e nível de sal

por Carvalho, Nilson Luiz de A.

Publicado em 1990

Outros Autores: “...Lessi, Edson...”
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3

Consumo de gelo em caixas isoladas e nas urnas de barcos pesqueiros comerciais no Estado do Amazonas, Brasil.

por Jesus, Rogério Souza de

Publicado em 1992

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4

Estabilidade Química e Microbiológica de Minced Fish de Peixes Amazônicos durante o Congelamento

por Jesus, Rogério Souza de

Publicado em 2001

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5

ESTABILIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE "MINCED FISH" DE PEIXES AMAZÔNICOS DURANTE O CONGELAMENTO

por JESUS,Rogério Souza de

Publicado em 2001

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6

Deterioração do Pescado de Água Doce da Amazônia. I. Qualidade dos Jaraquis (Semaprochilodus spp.) comercializados em Manaus (AM).

por Jesus, Rogério Souza de

Publicado em 1990

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7

Alterações post-mortem em tambaqui (Colossoma macropomum) conservados em gelo

por Almeida,Neiva Maria de

Publicado em 2006

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8

Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869) procedente da piscicultura, mantido em gelo

por Batista,Gilvan Machado

Publicado em 2004

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9

Determinação do índice de rigor-mortis e sua relação com a degradação dos nucleotídeos em tambaqui (Colossoma macropomum), de piscicultura e conservados em gelo

por Almeida,Neiva Maria de

Publicado em 2005

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10

Avaliação sensorial, físico-química e microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) durante estocagem em gelo

por Oliveira,Pedro Roberto de

Publicado em 2014

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11

"Minced" de pescados de la acuicultura amazônica. Evaluación de calidad

por Andrade, Eyner Godinho de

Publicado em 2010

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12

Post-mortem alterations in tambaqui (Colossoma macropomum) stored in ice

por Almeida, Neiva Mariade de

Publicado em 2006

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13

Determinação do índice de rigor-mortis e sua relação com a degradação dos nucleotídeos em tambaqui ( Colossoma macropomum), de piscicultura e conservados em gelo.

por Almeida, Neiva Maria

Publicado em 2005

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14

Avaliação sensorial, físico-química e microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) durante estocagem em gelo

por de, Oliveira, Pedro Roberto

Publicado em 2014

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15

Deterioração bacteriológica do jaraqui Semaprochilodus spp. capturado no estado do Amazonas e conservado em gelo

por Britto,Elton Nunes

Publicado em 2007

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16

Comparação entre os processos de salga em salmoura e salga mista do curimatã (Prochilodus nigricans) na região Amazônica

por Jesus, Rogério Souza de

Publicado em 2002

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17

Limitations in decision context for selection the amazonian armoured catfish acari-bodó (Pterygoplichthys pardalis) as candidate species for aquaculture

por Moroni, Fabio Tonissi

Publicado em 2015

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18

Deterioração bacteriológica do jaraqui Semaprochilodus spp. capturado no estado do Amazonas e conservado em gelo

por Britto, Elton Nunes

Publicado em 2007

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