Resultados da busca por Autor

1

Effect of formulation on the quality of frozen bread dough

por Salas-Mellado,Myriam M.

Publicado em 2003

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Artigo

2

Efeito de algumas variaveis do processo de panificação da massa congelada na estabilidade da massa estocada e na qualidade de pão

por Salas Mellado, Myriam M

Publicado em 1992

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Dissertação

3

Utilização de subprodutos de arroz para obtenção de amido e xaropes de glicose

por Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

Publicado em 2007

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Artigo

4

Effect of formulation on the quality of frozen bread dough

por Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

Publicado em 2003

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Artigo

5

Produção de hidrolisado de cabrinha (Prionotus punctatus) e o efeito na composição química e características tecnológicas de pão

por Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

Publicado em 2007

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Artigo

6

Estudo da influencia da formulação e das condições operacionais dos tipos de congelamento na qualidade da massa e do pão

por Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

Publicado em 2003

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Tese

7

Influência da ação das enzimas alcalase e flavourzyme no grau de hidrólise das proteínas de carne de frango

por Schmidt,Cristiano Gautério

Publicado em 2009

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Artigo

8

Protein concentrates from defatted rice bran: preparation and characterization

por PIOTROWICZ,Inajara Beatriz Brose

Publicado em 2017

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Artigo

9

Revisão: Composição química, propriedades funcionais e aplicações tecnológicas da semente de chia (Salvia hispanica L) em alimentos

por Coelho,Michele Silveira

Publicado em 2014

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Artigo

10

Elaboração e avaliação de um biscoito de chocolate enriquecido com sangue bovino.

por Silva, Suse Botelho da

Publicado em 2007

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Artigo

11

Extraction and characterization of chia (Salvia Hispanica l.) mucilage for application in food products

por Borges, Viviane da Costa

Publicado em 2020

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Artigo

12

Influência da ação das enzimas alcalase e flavourzyme no grau de hidrólise das proteínas de carne de frango

por Schmidt, Cristiano Gautério

Publicado em 2009

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Artigo

13

Phenolic Compounds, Physico-Chemical properties and antioxidants activity of different residues from vinification (Vitis Vinifera L.) produced in Brazil

por Dávila Trujillo, Roberto

Publicado em 2020

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14

Otimização dos parâmetros de produção de hidrolisados protéicos enzimáticos utilizando pescado de baixo valor comercial

por Santos,Sarita D´Avila dos

Publicado em 2009

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Artigo

15

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2009

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Artigo

16

Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)

por Centenaro,Graciela Salete

Publicado em 2009

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Artigo

17

Enriquecimento de pão com proteínas de pescado

por Centenaro,Graciela Salete

Publicado em 2007

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Artigo

18

Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2010

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Artigo

19

Properties of wheat and rice breads added with chia (Salvia hispanica L.) protein hydrolyzate

por MADRUGA,Karina

Publicado em 2020

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Artigo

20

Caracterização química, funcional e microbiológica de sopas desidratadas formuladas a partir de plasma bovino adsorvido em farelo de arroz desengordurado.

por Teixeira, Angela Moraes

Publicado em 2007

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