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1
Aproveitamento integral de alimentos: avaliação sensorial de bolos com coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata, L.)
por
da
Silva
,
Elga
Batista
Publicado em 2013
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Artigo
2
Perfil sócio econômicos de consumidores de produtos orgânicos
por
da
Silva
,
Elga
Batista
Publicado em 2013
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Artigo
3
Garantia da qualidade no processamento de alimentos orgânicos
por
da
Silva
,
Elga
Batista
Publicado em 2014
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Artigo
4
Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças
por
Silva
,
Elga
Batista
da
Publicado em 2015
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Artigo
5
Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinhas de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers
por
Silva
,
Elga
Batista
da
Publicado em 2017
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Tese
6
Desenvolvimento de produtos alimentares adicionados de ferro, cálcio, zinco e carotenóides (alfacaroteno e betacaroteno) como proposta de alimentos enriquecidos ou fontes destes nu...
por
Silva
,
Elga
Batista
da
Publicado em 2008
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Dissertação
7
Gestão da qualidade em food service: criação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para um restaurante hoteleiro
por
Ferreira, Leonardo César da Silva
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Elga
Batista
...
”
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Artigo
8
A BIODIVERSITY FOOD RESCUE THROUGH AGROECOLOGICAL FOODS AND ECOGASTRONOMY: A REVIEW
por
Branco, Camila da Silva Vaz
Publicado em 2024
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“
...
Silva
,
Elga
Batista
da...
”
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Artigo
9
Unconventional food plants in the context of gastronomy and food and nutritional education
por
Branco, Camila da Silva Vaz
Publicado em 2022
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“
...
Silva
,
Elga
Batista
da...
”
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Artigo
10
Food additives: applications and toxicology
por
Honorato, Thatyan Campos
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Elga
Batista
da...
”
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Artigo
11
Caracterização química e informação nutricional de fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.) orgânica e biofortificada.
por
Nascimento, Kamila de Oliveira do
Publicado em 2013
Outros Autores:
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Silva
,
Elga
Batista
da...
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