O papel das bactérias ácido láticas na indústria de laticínios

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bruna Vieira Alonso
Data de Publicação: 2023
Outros Autores: Vanessa Aglaê Martins Teodoro, João Batista Ribeiro, Fabíola Fonseca Ângelo, Maximiliano Soares Pinto, Renata Golin Bueno Costa, Denise Sobral, Gisela de Magalhães Machado Moreira, Junio César Jacinto de Paula, Elisângela Michele Miguel
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
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