Resultados da busca por Autor

1

Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo

por Carvalho, Michelle Garcêz de

Publicado em 2012

Acessar documento

Tese

2

Barras de cereais com amnêndoas de chichá, sapucaia e castanha-do-gurguéia, complementadas com casca de abacaxi

por Carvalho, Michelle Garcêz de

Publicado em 2008

Acessar documento

Dissertação

3

Avaliação da estabilidade lipídica do ovo atomizado adicionado da mistura otimizada de antioxidantes e mantido sob diferentes temperaturas de estocagem

por Carvalho, Michelle Garcêz de; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2018

Acessar documento

Artigo

4

Qualidade dos food parks sob a ótica dos consumidores / Quality of food parks from the consumers' point of view

por Mesquita, Alexsandra de Souza

Publicado em 2021

Outros Autores: “...de Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

5

Azeite de oliva: avaliação do rótulo e pesquisa com consumidores / Olive oil: label evaluation and consumer survey

por Krempser, Mariana Aline de Paula

Publicado em 2022

Outros Autores: “...de Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

6

Características físicas de frutos e amêndoas e características químico-nutricionais de amêndoas de acessos de sapucaia

por Souza,Valdomiro Aurélio Barbosa de

Publicado em 2008

Outros Autores: “...Carvalho,Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

7

Conserva de abóbora (Cucurbita moschata) com pimenta rosa (Schinus terebinthifolius raddi): elaboração, avaliação microbiológica e aceitação sensorial

por Torres, Marina Ellen Rezende

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

8

Functional property umbu and mangaba ice cream: processing and characterization

por Melo, Caroline dos Santos

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

9

Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmera) e mangaba (Hancornia Speciosa Gomes): elaboração e avaliação da qualidade

por Lima,Lana Leite de Almeida

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Carvalho,Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

10

Cake banana with fructooligosaccharide

por Carvalho, Laísa Cedraz Cerqueira

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

11

Condições higiênico-sanitárias de unidades produtoras de refeições comerciais localizadas no entorno da Universidade Federal de Sergipe

por Oliveira, Janaína Mendonça

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

12

Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional

por Souza, Hisys Ravelly Santos de

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

13

Pre-baked pizza discs with and without gluten: formulation and evaluation

por Gomes, Lucas Leonardo Silva

Publicado em 2024

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

14

Padrão de identidade e qualidade de licores artesanais

por do Bomfim, Rita Patrícia Silva

Publicado em 2023

Outros Autores: “...de Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

15

Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii

por Conceição, Hennie Beatriz dos Santos

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

16

Pesquisa com consumidores, processamento e avaliação da qualidade de sorvetes de abacaxi com limão

por Souza, Analyne Crispim de

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

17

Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica

por Ramos, Gabriel Dantas

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

18

Mangrove root crab Goniopsis cruentata (Latreille, 1803) processed meat quality by artisanal fisherwoman’s in Cajazeiras, Sergipe-Brazil

por Santos, Suzan Diniz

Publicado em 2023

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de...”
Acessar documento

Artigo

19

Caracterização e aceitação sensorial de doce em pasta com biomassa de banana e polpa de cajá

por Jesus, Iranilse Gomes

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz...”
Acessar documento

Artigo

20

Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial

por Gonçalves, Nigleize Muniz; Universidade Federal de Sergipe

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Carvalho, Michelle Garcêz de; Universidade Federal de Sergipe...”
Acessar documento

Artigo