Resultados da busca por Autor

1

Metodologia para elaboração de fermentado de cajá (Spondias mombin L.)

por Dias,Disney Ribeiro

Publicado em 2003

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Artigo

2

In vitro protein digestibility of enzymatically pre-treated bean (Phaseolus vulgaris L.) flour using commercial protease and Bacillus sp. protease

por Dias,Disney Ribeiro

Publicado em 2010

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Artigo

3

Elaboração de bebida fermentada a partir de frutas tropicais

por Dias, Disney Ribeiro

Publicado em 2001

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Dissertação

4

Uso de protease de Bacillus spp na hidrólise proteica de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L.)

por Dias, Disney Ribeiro

Publicado em 2007

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Tese

5

Biosurfactants produced by yeasts: fermentation, screening, recovery, purification, characterization, and applications

por Fernandes, Natalia de Andrade Teixeira

Publicado em 2023

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Artigo

6

Use of Maldi-Tof MS biosensor in microbial assessment of Brazilian kefir grains

por Viana,Roberta Oliveira

Publicado em 2019

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Relatório

7

Use of Maldi-Tof MS biosensor in microbial assessment of Brazilian kefir grains

por Viana, Roberta Oliveira

Publicado em 2019

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Artigo

8

Proteolytic activities of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (Coffea arabica L.)

por Rodarte, Mirian Pereira

Publicado em 2011

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Artigo

9

Proteolytic activities of bacteria, yeasts and filamentous fungi isolated from coffee fruit (Coffea arabica L.) - doi: 10.4025/actasciagron.v33i3.6734

por Rodarte, Mirian Pereira

Publicado em 2011

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Artigo

10

Brazilian table olives: a source of lactic acid bacteria with antimycotoxigenic and antifungal activity

por Simões, Luara

Publicado em 2023

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Artigo

11

Information as a determinant criterion in the acceptance of fermented yam-based ice cream

por BATISTA,Nádia Nara

Publicado em 2020

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Artigo

12

Evaluation of stress tolerance and fermentative behavior of indigenous Saccharomyces cerevisiae

por Ramos,Cíntia Lacerda

Publicado em 2013

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Artigo

13

Fermentation process for production of apple-based kefir vinegar: microbiological, chemical and sensory analysis

por Viana,Roberta Oliveira

Publicado em 2017

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Artigo

14

Perfis proteicos de café durante a fermentação por diferentes métodos de inoculação de leveduras

por Bressani, Ana Paula Pereira

Publicado em 2020

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Artigo

15

Information as a determinant criterion in the acceptance of fermented yam-based ice cream

por Batista, Nádia Nara

Publicado em 2020

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Artigo

16

Optimization of fermentation conditions for production of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) spirit using the response surface methodology

por Duarte, Wasley Ferreira

Publicado em 2011

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Artigo

17

Indigenous and inoculated yeast fermentation of gabiroba (Campomanesia pubescens) pulp for fruit wine production

por Duarte, Whasley Ferreira

Publicado em 2009

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Artigo

18

Information as a determinant criterion in the acceptance of fermented yam-based ice cream

por Batista, Nádia Nara

Publicado em 2020

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Artigo

19

Interaction of Saccharomyces cerevisiae and Lactococcus lactis in the fermentation and quality of artisanal cachaça

por Carvalho, Fernanda Paula

Publicado em 2015

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Artigo

20

Coffee protein profiles during fermentation using different yeast inoculation methods

por Bressani, Ana Paula Pereira

Publicado em 2020

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