Resultados da busca por Autor

1

Produção de hidromel por levedura probiótica

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2022

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Dissertação

2

Viabilidade de bactérias láticas, índice de pH e acidez em queijos tipo Minas frescal comercializados em feiras livres da cidade de Montes Claros

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

3

Elaboração de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de umbu (spondias tuberosa) e suplementada com ferro

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2016

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Artigo de conferência

4

Características físico-químicas do queijo Minas Frescal comercializados em feiras livres da cidade de Montes Claros, Minas Gerais

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2019

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Artigo

5

Composição e características tecnológicas de massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)

por Gabriel Sthefano Lourenço Pereira

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
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Artigo de conferência

6

Qualidade microbiológica de conservas de pequi (caryocar brasiliense) imersas em salmoura e submetidas a tratamento térmico, comercializadas em feiras livres da cidade de Montes Cl...

por Laura Francielle Ferreira Borges

Publicado em 2018

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Artigo de conferência

7

Análises físico-químicas e tecnológicas em massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)

por Gabriel Sthefano Lourenço Pereira

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
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Artigo

8

Parâmetros físico-químicos de iogurtes elaborados com diferentes teores de gordura e lactose

por Daniela Cácia dos Santos

Publicado em 2019

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Capítulo de livro

9

Análise de acidificação, pH e sinérese de bebidas lácteas fermentadas com diferentes concentrações de soro durante a estocagem

por Kely Tatianne Costa Santana

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
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Artigo de conferência

10

Caracterização do sistema de produção do queijo artesanal da Serra Geral - MG

por Fabio Ribeiro dos Santos

Publicado em 2018

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Artigo de conferência

11

Influência do teor de lactose de leites UHT sobre fermentação láctica

por Kely Tatianne Costa Santana

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

12

Influência da adição de polpa de frutas em iogurtes sobre suas características físico-químicas durante armazenamento

por Kely Tatianne Costa Santana

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
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Artigo de conferência

13

Viabilidade de bactérias lácticas e estabilidade físico-química de bebidas lácteas fermentadas comercializadas em Montes Claros

por Laura Francielle Ferreira Borges

Publicado em 2017

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Artigo de conferência

14

Characterization of the primary sludge from pharmaceutical industry effluents and final disposition

por Renata Xavier Alberico Freitas

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
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Artigo

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