Resultados da busca por Autor

1

Características físico-químicas do queijo Minas Frescal comercializados em feiras livres da cidade de Montes Claros, Minas Gerais

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2019

Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Acessar documento (3)

Artigo

2

Viabilidade de bactérias láticas, índice de pH e acidez em queijos tipo Minas frescal comercializados em feiras livres da cidade de Montes Claros

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2017

Acessar documento

Artigo de conferência

3

Elaboração de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de umbu (spondias tuberosa) e suplementada com ferro

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2016

Acessar documento

Artigo de conferência

4

Produção de hidromel por levedura probiótica

por Handray Fernandes de Souza

Publicado em 2022

Acessar documento

Dissertação

5

Parâmetros físico-químicos de iogurtes elaborados com diferentes teores de gordura e lactose

por Daniela Cácia dos Santos

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Capítulo de livro

6

Composição e características tecnológicas de massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)

por Gabriel Sthefano Lourenço Pereira

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

7

Qualidade microbiológica de conservas de pequi (caryocar brasiliense) imersas em salmoura e submetidas a tratamento térmico, comercializadas em feiras livres da cidade de Montes Cl...

por Laura Francielle Ferreira Borges

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

8

Análise de acidificação, pH e sinérese de bebidas lácteas fermentadas com diferentes concentrações de soro durante a estocagem

por Kely Tatianne Costa Santana

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

9

Análises físico-químicas e tecnológicas em massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)

por Gabriel Sthefano Lourenço Pereira

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo

10

Caracterização do sistema de produção do queijo artesanal da Serra Geral - MG

por Fabio Ribeiro dos Santos

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

11

Influência da adição de polpa de frutas em iogurtes sobre suas características físico-químicas durante armazenamento

por Kely Tatianne Costa Santana

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

12

Influência do teor de lactose de leites UHT sobre fermentação láctica

por Kely Tatianne Costa Santana

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

13

Viabilidade de bactérias lácticas e estabilidade físico-química de bebidas lácteas fermentadas comercializadas em Montes Claros

por Laura Francielle Ferreira Borges

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento

Artigo de conferência

14

Characterization of the primary sludge from pharmaceutical industry effluents and final disposition

por Renata Xavier Alberico Freitas

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Handray Fernandes de Souza...”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

Exportar CSV Exportar RIS