Resultados da busca por Autor

1

Utilização de análise de perigos e pontos críticos para garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em uma indústria de pescado

por Sousa, Consuelo Lúcia

Publicado em 2020

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2

Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio...

por CARVALHO, Ana Vânia

Publicado em 2011

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3

Physical chemistry and microscopic characteristics of matured beef peccary (Tayassu tajacu)

por Fernandes, Hugo Rangel

Publicado em 2015

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4

Microbiological and physicochemical characterization of surimi obtained from waste of piramutaba fillet

por Galvão,Giane Célia dos Santos

Publicado em 2012

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5

Optimization of fish gelatin drying processes and characterization of its properties

por Araújo, Cleidiane da Silva

Publicado em 2021

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6

Change in physical and chemical characteristics related to the binomial time-temperature used in sous pasteurization see Tambaqui (Colossoma macropomum)

por KATO, Hellen Christina de Almeida

Publicado em 2016

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7

Microbiological and physicochemical characterization of surimi obtained from waste of piramutaba fillet

por GALVÃO, Giane Célia dos Santos

Publicado em 2012

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8

Fermentación de residuos de cangrejo y camarón para la obtención de quitinases en medio sólido

por Araújo, Álvaro Alberto de

Publicado em 2009

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Artigo de conferência

9

Effect of adding fatty acids and surfactant on the functional properties of biodegradable films prepared with myofibrillar proteins from acoupa weakfish (Cynoscion acoupa )

por PEREIRA,Gleice Vasconcelos da Silva

Publicado em 2019

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10

Efeito dos plastificantes sorbitol e glicerol em filmes de gelatina da pele de tambaqui (Colossoma macropomum)

por Moia, Paula Josielen Santos

Publicado em 2021

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11

Artificial intelligence application for classification and selection of fish gelatin packaging film produced with incorporation of palm oil and plant essential oils

por Silva, Natácia da Silva e

Publicado em 2021

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12

Effect of adding fatty acids and surfactant on the functional properties of biodegradable films prepared with myofibrillar proteins from acoupa weakfish (cynoscion acoupa). Food sc...

por PEREIRA, Gleice Vasconcelos da Silva

Publicado em 2019

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13

Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil

por PEIXOTO, Maria Regina Sarkis

Publicado em 2012

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