Resultados da busca por Autor

1

Development of iron-rich whey protein hydrogels following application of ohmic heating Effects of moderate electric fields

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2017

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2

Influence of ohmic heating on the structural and immunoreactive properties of soybean proteins

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2021

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3

Electric field processing: novel perspectives on allergenicity of milk proteins

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2018

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4

Electric fields processing

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2020

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Artigo de conferência

5

Ohmic Heating for the dairy industry: a potential technology to develop probiotic dairy foods in association with modifications of whey protein structure

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2018

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6

Electric field effects on β-lactoglobulin thermal unfolding as a function of pH Impact on protein functionality

por Rodrigues, Rui M.

Publicado em 2019

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7

Cold gel-like emulsions of lactoferrin subjected to ohmic heating

por Furtado, G.

Publicado em 2018

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8

Influence of moderate electric fields in β-lactoglobulin thermal unfolding and interactions

por Rodrigues, Rui M.

Publicado em 2020

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9

Protein-based nanostructures for food applications

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2019

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10

Electrotechnologies applied to microalgal biotechnology Applications, techniques and future trends

por Geada, Pedro

Publicado em 2018

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11

Ohmic heating as an innovative approach for the production of keratin films

por Tinoco, Ana

Publicado em 2020

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12

Electric field-based technologies for valorization of bioresources

por Rocha, Cristina M. R.

Publicado em 2018

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13

Anthocyanin recovery from grape by-products by combining ohmic heating with food-grade solvents: phenolic composition, antioxidant, and antimicrobial properties

por Coelho, Marta

Publicado em 2021

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14

Solubilization and hydrolysis of porcine coagulated blood protein using sub-critical solvent extraction

por Marques, Bianca

Publicado em 2023

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15

Anthocyanin recovery from grape by-products by combining ohmic heating with food-grade solvents

por Coelho, Marta

Publicado em 2021

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16

Solubilization and hydrolysis of porcine coagulated blood protein using sub-critical solvent extraction

por Marques, Bianca

Publicado em 2024

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17

Design of whey protein nanostructures for incorporation and release of nutraceutical compounds in food

por Ramos, Óscar L.

Publicado em 2017

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18

Emergent food proteins Towards sustainability, health and innovation

por Fasolin, Luiz H.

Publicado em 2019

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19

Bioactivity and bioaccessibility of bioactive compounds in gastrointestinal digestion of tomato bagasse extracts

por Coelho, Marta

Publicado em 2022

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20

Enzymatic approach for the extraction of bioactive fractions from red, green and brown seaweeds

por Teixeira-Guedes, Catarina

Publicado em 2023

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