Resultados da busca por Autor

1

Caracterización física, fisico-quimica y microbiologica de pulpas de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) obtenidas por métodos combinados.

por BORGES, S. V.

Publicado em 2004

Acessar documento

Artigo

2

Secagem de bananas prata e d’água por convecção forçada

por Borges, S. V.

Publicado em 2009

Acessar documento

Artigo

3

Qualidade de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) desidratada sob diferentes condições de processo.

por OLIVEIRA, L. F. de

Publicado em 2011

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

4

Extraction of oil from pequi fruit (Caryocar Brasiliense, Camb.) using several solvents and their mixtures.

por AQUINO, L. P.

Publicado em 2011

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

5

Conservación de xilopodio de umbucero (Spondias tuberosa Arr. Cam.) por fermentación láctica.

por LUCHESE, R. H.

Publicado em 2003

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

6

Producción de picles con tubérculos de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).

por CAVALCANTI, N. de B.

Publicado em 2005

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

7

Extraction of oil from pequi fruit (Caryocar Brasiliense, Camb.) using several solvents and their mixtures

por Aquino, L.P.

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Borges, S.V....”
Acessar documento

Artigo

8

Physical and physicochemical evaluation of different brands of traditional, low calorie and sugar-free guava preserves

por Pereira,P. A. P.

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Borges,S. V....”
Acessar documento

Artigo

9

Physicochemical and microbiological quality of dietetic functional mixed cerrado fruit jam during storage

por Brandão, T. M.

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Borges, S. V....”
Acessar documento

Artigo

10

Alterações sensoriais do doce de umbu maduro durante o armazenamento.

por MARTINS, M. L. A.

Publicado em 2004

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Capítulo de livro

11

Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores

por MARTINS, M. L. A.

Publicado em 2007

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

12

Estabilidade da cor de doces em massa de polpa de umbu (Spondias Tuberosa Arr. Cam.) no estádio de maturação verde.

por POLICARPO, V. M. N.

Publicado em 2007

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

13

Doce do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).

por CAVALCANTI, N. de B.

Publicado em 2008

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Capítulo de livro

14

Efeito de processamento de doce em massa de umbu verde e maduro sobre sua composição e aceitação.

por PINTO, P. R.

Publicado em 2001

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

15

Aprovechamiento de la pulpa de umbu (Spondias tuberosa, Arr. Cam.) verde como alternativa para la producción de dulces en masa.

por POLICARPO, V. M.

Publicado em 2003

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

16

Efecto de aditivos sobre el calor, textura y aceptación del dulce de umbu (Spondias tuberosa, Arr.Cam.) verde.

por POLICARPO, V. M.

Publicado em 2003

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

17

Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp.

por OLIVEIRA, E. A. de

Publicado em 2011

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo

18

Potencial de aplicação de microcápsulas de óleo essencial de orégano em queijo quark

por Azevedo, V. M.

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Borges, S. V....”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

19

Some wild fruits from amazon biodiversity: composition, bioactive compounds, and characteristics

por Sousa, H. M. S.

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Borges, S. V....”
Acessar documento

Artigo

20

Effect of replacement of corn starch by whey protein isolate in biodegradable film blends obtained by extrusion.

por AZEVEDO, V. M.

Publicado em 2017

Outros Autores: “...BORGES, S. V....”
Acessar documento

Artigo