Resultados da busca por Autor

1

Estudio de la conservación de la papaya (Carica papaya L.) asociado a la aplicación de películas comestibles

por Castro, Alessandra Almeida

Publicado em 2011

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Artigo

2

Extração, caracterização físico-química, nutricional e reológica do azeite do coco babaçu ( Orbignya spp.).

por CASTRO, Alessandra Almeida.

Publicado em 1999

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Dissertação

3

Propriedades térmicas, qualidade e armazenabilidade de camarão (Litopenaeus vannamei, Boone) congelados em temperaturas criogênicas.

por CASTRO, Alessandra Almeida.

Publicado em 2004

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Tese

4

Estabilidade do ácido ascórbico e dos pigmentos da polpa de acerola congelada por métodos convencional e criogênico

por Aquino, Ana Carolina Moura de Sena

Publicado em 2011

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Artigo

5

Estudo do efeito de temperaturas de congelamento e criocongelamento na estrutura física dos camarões (Litopenaeus Vannamei Boone) comercializados nos supermercados da cidade de Ara...

por Oliveira, Mariana da Costa

Publicado em 2011

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Artigo

6

Estabilidade de ácido ascórbico, carotenoides e antocianinas de frutos de acerola congelados por métodos criogênicos

por Aquino, Ana Carolina Moura de Sena

Publicado em 2011

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Artigo

7

Estudo comparativo do coentro (Coriandum sativum l.) seco obtido em diferentes métodos de secagem

por Santos, Geânderson

Publicado em 2012

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Artigo

8

Caracterização físico-química e microbiológica de farinha de inhame durante o armazenamento em diferentes embalagens

por Aquino, Ana Carolina Moura de Sena

Publicado em 2011

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Artigo

9

Avaliação dos níveis de aceitação e de intenção de compra da polpa de laranja Pêra congelada e criocongelada

por Souza, Luiz Gomes

Publicado em 2011

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Artigo

10

Composição centesimal de inhame (Dioscorea sp.) in natura e minimamente processado

por Brito, Thaís Trindade

Publicado em 2011

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Artigo

11

Inibição do escurecimento enzimático de quiabo minimamente processado

por Jesus, Moema Mayra Santos de

Publicado em 2008

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Artigo

12

Estudo dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de sorvete de acerola (Malpighia glabra L.) submetido ao congelamento rápido (-80°C) e lento (-18°C)

por Vieira, Anne Caroline Almeida

Publicado em 2015

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Artigo de conferência

13

Estudo da conservação de mamão Havaí utilizando películas comestíveis a diferentes temperaturas

por Pimentel, Jane Delane Reis

Publicado em 2011

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Artigo

14

Estudo da influência de diferentes tempos e métodos de cocção na estabilidade dos teores de clorofila e ácido ascórbico em brócolis (Brassica oleraceae)

por Aquino, Ana Carolina Moura de Sena

Publicado em 2011

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Artigo

15

SENSORY, PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FERMENTED MILK SUPPLEMENTED WITH PROBIOTIC DIET JENIPAPO OSMOTICALLY DEHYDRATED

por Santos, Geânderson dos

Publicado em 2013

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Artigo

16

The use of sodium alginate-based coating and cellulose acetate in papaya post-harvest preservation

por Silva, Denise Andrade

Publicado em 2014

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Artigo

17

Estudo da extração e estabilidade dos carotenóides em amostras de salmão (Salmo salar) cru resfriado e congelado durante o armazenamento

por Oliveira, Sheila Cristina

Publicado em 2011

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Artigo

18

Diagnóstico das condições de processamento de produtos artesanais derivados do leite no Estado de Sergipe

por Santos, Joanna Silva

Publicado em 2008

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