Resultados da busca por Autor

1

Efeitos do atordoamento eletrico, da estimulação eletrica e da desossa a quente na qualidade da carne do peito (Musculo Pectoralis major) de frango

por Castillo, Carmen Josefina Contreras

Publicado em 1995

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Tese

2

Estudo de algumas caracteristicas bioquimicas de levedura isoladas de bebidas alcoolicas andinas e brasileiras e de amostras de flores, frutas, melaço e mosto de usinas de açucar e...

por Castillo, Carmen Josefina Contreras

Publicado em 1990

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Dissertação

3

Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais

por Castillo, Carmen Josefina Contreras

Publicado em 2006

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Artigo

4

Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens

por Trindade,Marco Antonio

Publicado em 2004

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Artigo

5

Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidants

por Trindade,Marco Antonio

Publicado em 2006

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Artigo

6

Mortadela elaborada com cms de galinhas poedeiras pré-misturada com antioxidantes

por Trindade, Marco Antonio

Publicado em 2006

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Artigo

7

Carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras e matrizes pesadas de descarte

por Trindade, Marco Antonio

Publicado em 2004

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Artigo

8

Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content

por Venturini,Anna Cecilia

Publicado em 2011

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Artigo

9

Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content

por Venturini, Anna Cecilia [UNIFESP]

Publicado em 2011

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Artigo

10

Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne

por Rodrigues,Gustavo Henrique

Publicado em 2008

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Artigo

11

Jejum alimentar na qualidade da carne de frangos de corte criados em sistema convencional

por Castro,Janaina Boccia Jorge

Publicado em 2008

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Artigo

12

Brazilian consumers' perception of tenderness of beef steaks classified by shear force and taste

por Delgado,Eduardo Francisquine

Publicado em 2006

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Artigo

13

Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais

por Nunes,Tatiana Pacheco

Publicado em 2006

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Artigo

14

Percepção pelos consumidores brasileiros da maciez da carne classificada pela força de cisalhamento e sabor

por Delgado, Eduardo Francisquine

Publicado em 2006

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Artigo

15

Lipidic characterization of Santa Inês lamb shoulder

por Cruz,Christian Albert Carvalho da

Publicado em 2011

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16

Sarcoplasmatic and myofibrillar protein changes caused by acute heat stress in broiler chicken

por Santos,Carolina de Castro

Publicado em 2008

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17

Alterações nas proteínas sarcoplasmáticas e miofibrilares em frangos de corte causadas por estresse térmico agudo

por Santos, Carolina de Castro

Publicado em 2008

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