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MATTIETTO, R.
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Chemical composition and seasonal variations in açaí as it is consumed in the Brazilian Amazon.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2024
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Artigo
2
Otimização do processo de conservação do leite de amapádoce (Brosimum parinarioides Ducke).
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2009
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3
Avaliação dos teores de ácido ascórbico em progênies de camu-camu coletados em diferentes estádios de maturação.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2010
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4
Microbiological evalution of the industrial processing of pasteurized açaí pulp.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2010
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5
Evaluation of total polyphenols and anthocyanins contents in different genotypes of açaí.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2012
Acessar documento
6
Composição química e nutricional da polpa de açaí: comparação entre as variedades roxa e branca.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2016
Acessar documento
7
Avaliação de macronutrientes em progênies de açaí-branco.
por
MATTIETTO
,
R
. A.
Publicado em 2011
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8
Effect of açaí pasteurization conditions on its antioxidant activity.
por
MATTIETTO
,
R
. A.
Publicado em 2009
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9
Utilização de um delineamento composto central rotacional para avaliação microbiológica de polpas de açaí pasteurizadas.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2012
Acessar documento
10
Avaliação da formação de hidroximetilfurfural em mel de uruçu cinzenta pasteurizado e armazenado a temperatura ambiente.
por
MATTIETTO
,
R
. A.
Publicado em 2012
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11
Estabilidade do néctar misto de cajá e umbu.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2007
Acessar documento
Artigo
12
Statistical evaluation of camu-camu pulp pasteurization using a composed rotational experimental plan.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2011
Acessar documento
13
Otimização do processo de conservação do leite de amapádoce (Brosimum parinarioides Ducke).
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2009
Acessar documento
14
Caracterização física e físico-química dos frutos da cajazeira (Spondias mombin L.) e de suas polpas obtidas por dois tipos de extrator.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2010
Acessar documento
Artigo
15
Total phenolics and anthocyanins contents of açaí pulp after pasteurization.
por
MATTIETTO
,
R
.
Publicado em 2010
Acessar documento
16
Microbiological evalution of the industrial processing of pasteurized açaí pulp.
por
MATTIETTO
,
R
. A.
Publicado em 2010
Acessar documento
17
Evaluation of ascorbic acid content in different progenies of camu-camu from brazilian germoplasm bank.
por
MATTIETTO
,
R
.
Publicado em 2010
Acessar documento
18
Obtenção de bebidas mistas a partir de frutas encontradas na Região Amazônica.
por
MATTIETTO
,
R
. de A.
Publicado em 2010
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19
Avaliação de perdas de antocianinas totais ao longo da linha de processamento de polpa de açaí pasteurizada e congelada.
por
MATTIETTO
,
R
. A.
Publicado em 2009
Acessar documento
20
Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.
por
MATTIETTO
,
R
. A.
Publicado em 2009
Acessar documento
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