Resultados da busca por Autor

1

Phenolic acids as antioxidants

por SOARES, Sergio Eduardo

Publicado em 2002

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2

Sucedâneos recursais contra decisões proferidas em sede de mandado de segurança

por Soares, Sergio Eduardo Bosso

Publicado em 2012

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Trabalho de conclusão de curso

3

Bioactive compounds in different cocoa (Theobroma cacao, L) cultivars during fermentation

por Cruz,Jaqueline Fontes Moreau

Publicado em 2015

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4

Effect of the roasting temperature and time of cocoa beans on the sensory characteristics and acceptability of chocolate

por ROCHA,Ismara Santos

Publicado em 2017

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5

ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO ÀS ENZIMAS PEPTIDASES

por Rocha, Ismara Santos

Publicado em 2015

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6

Characterization of polyphenol oxidase in two cocoa (Theobroma cacao L.) cultivars produced in the south of Bahia, Brazil

por MACEDO,Adrielle Souza Leão

Publicado em 2016

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7

Enzymatic activity of proteases and its isoenzymes in fermentation process in cultivars of cocoa (Theobroma cacao L.) produced in southern Bahia, Brazil

por SOUSA,Luciane Santos

Publicado em 2016

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8

Protease prospecion and determination of its isoenzymes activity in cocoa cultivars (Theobroma cacao L.)

por SILVEIRA,Paulo Túlio de Souza

Publicado em 2017

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9

Chemical composition and fatty acids profile of chocolates produced with different cocoa (Theobroma cacao L.) cultivars

por MELO,Calionara Waleska Barbosa de

Publicado em 2020

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10

ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO AO CACAU E PRODUTOS DE CACAU, COMO CHOCOLATE, CONTENDO PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS

por Silveira, Paulo Túlio de Souza de Souza

Publicado em 2018

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11

Development and characterization of green banana-based fondant icing

por Silva,Itala Suzana Oliveira

Publicado em 2021

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12

Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars

por Leite,Paula Bacelar

Publicado em 2013

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13

Phenolic compounds, methylxanthines and antioxidant activity in cocoa mass and chocolates produced from "witch broom disease" resistant and non resistant cocoa cultivars

por Leite, Paula Bacelar

Publicado em 2013

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14

Estado nutricional de pré-escolares: Efeito da suplementação de uma mistura de alimentos convencionais e não convencionais

por Cintra, Renata Maria Galvao de Campos [UNESP]

Publicado em 2010

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15

Extraction and determination of invertase and polyphenol oxidase activities during cocoa fermentation / Extração e determinação da atividade de invertase e polifenoloxidase durante...

por e Silva, Adriana Barros de Cerqueira

Publicado em 2021

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16

Estudo reológico de chocolates elaborados com diferentes cultivares de cacau (Theobroma cacao L.)

por Leite,Paula Bacelar

Publicado em 2013

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17

Multivariate analysis of chemical parameters of cocoa: a contribution to origin designation / Análise multivariada de parâmetros químicos do cacau: uma contribuição para a denomina...

por Carneiro, Jéssica Passos

Publicado em 2021

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18

Influence of drying methods on cocoa (Theobroma cacao L.): antioxidant activity and presence of ochratoxin A

por DEUS,Valterney Lima

Publicado em 2018

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19

Estudo reológico de chocolates elaborados com diferentes cultivares de cacau (Theobroma cacao L.)

por Leite, Paula Bacelar

Publicado em 2013

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20

Phenolic compounds, methylxanthines, and preference drivers of dark chocolate made with hybrid cocoa beans

por Martins, Lucimara Miranda

Publicado em 2023

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